北京发布老字号工匠榜单 引导年轻人发展“绝活绝技”

12月25日，北京发布20名2020年“北京老字号工匠”榜单。　北京老字号协会供图　

中新网北京12月25日电 (记者 杜燕) 今天，“不忘初心·传颂经典——2020年北京老字号工匠认定发布仪式”在京举办，发布了20名2020年“北京老字号工匠”榜单。

北京重视老字号守正、传承工作，根据《关于推动北京老字号传承发展的意见》“五年内认定100名北京老字号工匠”的要求，从2019年开始，北京开展了北京老字号工匠认定工作。在北京市商务局、市人才工作局、市人力社保局、市文化和旅游局指导下，北京老字号协会组织实施认定工作，旨在弘扬工匠精神，激励传承人带徒传艺，引导更多年轻人学习、钻研各项“绝活绝技”。

本年度认定工作中，各老字号企业积极参与，经过专家初评、复评、社会公示，确定了2020年20名“北京老字号工匠”。从所属行业看，本次评选出的20人分布在七个行业，餐饮业6人，工艺美术5人，食品加工、中医药、商业零售、工业各2人，文化类1人。从年龄和性别看，平均年龄56岁，比首届降低3岁，最年长的66岁，最年轻的37岁，其中女性3人。

20名工匠包括国家级非遗项目同仁堂中医药文化代表性传承人、中医药大师关庆维；国家级非遗项目聚元号弓箭制作技艺代表性传承人、弓箭制作大师杨福喜；国家级非遗项目景泰蓝制作技艺、市级代表性传承人，北京市工艺美术大师衣福成；国家级非遗项目鹤年堂中医药养生文化、区级代表性传承人曹希久；国家级非遗项目“金漆镶嵌髹饰技艺”、区级代表性传承人柏群；国家级非遗项目北京二锅头酒传统酿造技艺区级代表性传承人、白酒酿酒大师艾金忠；国家级非遗项目龙顺成京作硬木家具技艺、第五代区级代表性传承人、北京工艺大师刘更生；国家级非遗项目东来顺涮羊肉制作艺区级代表性传承人、北京特级服务大师、中国烹饪大师杨景山；国家级非遗项目花丝镶嵌制作技艺区级代表性传承人、国家级工艺美术大师赵春明；国家级非遗项目菊花白酒传统酿造技艺、第七代传承代表人王晓伟；市级非遗项目戴月轩湖笔制作技艺第四代传承人陈培新；市级非遗项目小肠陈卤煮火烧制作技艺、第四代区级代表性传承人陈秀芳；市级非遗项目正兴德清真茉莉花茶制作技艺、第五代区级代表性传承人、高级评茶大师王会明；市级非遗项目鲁菜制作技艺代表性传承人、中国烹饪大师安万国；区级非遗项目鹿胶膏制作技艺代表性传承人、中国药膳大师、中国烹饪大师宋子刚；区级非遗项目北京茉莉花茶拼配工艺第六代传承人、国家高级评茶大师吕贤军；区级非遗项目天兴居炒肝制作技艺第四代传承人郑建华；区级非遗项目同和居鲁菜烹饪技艺第五代传承人、中国烹饪大师于晓波；区级非遗项目京式月饼手工制作技艺代表性传承人、北京稻香村第六代技艺传承人、中式面点大师邢景翠；区级非遗项目天源酱菜制作技艺代表性传承人、酱腌菜大师张启增。

根据《关于推动北京老字号传承发展的意见》，北京五年内认定100名“北京老字号工匠”。北京市商务局相关负责人表示，未来将会进一步拓宽范围，支持更多的中坚力量和年轻技师出现在这一荣誉队列中，引导更多年轻人学习、钻研、发展各项“绝活绝技”，使得老字号与时俱进、基业长青。(完)