亚太日报 | 抗癌又护胃，这个东西吃起来

亚太日报 Eric

根据发表在《营养学前沿》上的一项新研究，每天吃一些蔓越莓可能有益于记忆和大脑健康，同时还能降低胆固醇。

蔓越莓富含花青素和原花青素两类类黄酮类化合物，这是一种在水果蔬菜中发现的抗炎植物营养素。英国东安格利亚大学的高级研究员David Vauzour博士表示，尽管目前对它们的研究不足，但科学家们仍试图通过实验来解决这一知识空白。

有实验显示，年龄在50至80岁之间的研究参与者，通过食用蔓越莓提取物后，视觉上的偶发记忆和大脑中的营养物质循环得到了明显改善。

此前在2005年的一项较早的研究发现，蔓越莓汁对认知健康没有明显的好处，2005年的研究只持续了6周，而新的研究使用的是小红莓汁新的研究进行了12周，测试了由冻干小红莓制成的粉末。这两项研究之间的差异可能归因于试验的持续时间和使用的蔓越莓产品的类型。

所以综合实验数据显示，蔓越莓的营养价值十分丰富。除了口感鲜美，印第安人还把蔓越莓捣碎涂抹在伤口上以做疗伤用，目前比较熟知的蔓越莓的功效常见以下几种。

1.预防尿路感染

蔓越莓中含有一种成分：浓缩单宁酸(原花青素)，能有效预防尿路感染。研究者们发现蔓越莓汁能预防尿路感染与其能抑制大肠杆菌对尿道上皮细胞的粘附特性有关。

2.抗氧化

维生素Ｃ具有很强的抗氧化效果，蔓越莓当中就很有相当高水平的维生素Ｃ含量，而且蔓越莓中富含的原花青素，是目前广泛被认同的清除人体自由基最有效的天然抗氧化剂，蔓越莓的抗自由基氧化能力是维生素E的 50倍。

3.保护肠胃

许多研究表明蔓越莓具有抗幽门螺旋杆菌的功效，降低胃溃疡及胃癌的发生率。从蔓越莓中提取出来的物质：多酚类物质，能诱导幽门螺旋杆菌变成球形，从而抑制其繁殖，还能预防幽门螺旋杆菌在胃壁中黏附，降低感染率。

4.辅助抗肿瘤

有研究指出蔓越莓中提取的原花青素等物质对肺癌、结肠癌、白血病癌等癌症细胞产生毒副作用，可以有效抑制这些肿瘤细胞的生长速度， 更为惊奇的是，蔓越莓提取物对健康细胞不会产生任何有害影响。

（来源：亚太日报 APDNEWS）