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亚太日报 暮又
随着医疗水平的进步，目前已经有很多方法可以降低患心脏病的风险，比如保持健康的饮食和定期锻炼，而且，喜甜的人也不要觉得自己再无缘甜食，据雅虎新闻报道，发表在《美国临床营养学杂志》上的一项新研究发现，可可提取物或许会降低心血管疾病带来的死亡风险。
为了验证这一猜想，研究人员从2015年6月到2020年12月对21442名来自美国的成年人进行了研究，其中包括12666名女性和8776名60岁以上的男性。这些参与者都没有心血管疾病史，研究期间，工作人员随机给一组受试者服用可可提取物补充剂，同时给对照组服用复合维生素。
在研究开始后的随访中，研究人员得出结论，可可提取物减少了27%的心血管死亡率。尽管有这些积极的发现，研究人员仍是注意到，可可提取物并不能保证所有老年人远离心血管疾病，因此，研究人员需要进一步的研究来揭示可可提取物是否可以减少临床心脏病等相关事件。
不过，这种提取物不仅对心脏有益。据美国国家癌症研究所称，可可提取物是一种含有从可可豆中提取的膳食补充剂，不仅能够改善血液流动，还可以改善胰岛素敏感性，提高认知能力，并减少炎症。更重要的是，可可提取物具有抗氧化作用，能保护健康细胞免受氧化应激和DNA损伤。
结合以往的一项研究可以得出结论，通过优化对可可的烘烤可以增加多酚的含量，以增强抗胰脂肪酶活性，同时保持良好的香气特征。随着这项技术的成熟以及商业化，巧克力将在保护心血管方面起到重要的作用。
（来源：亚太日报 APDNEWS）
