亚太日报 | 四十岁以上易患白内障，这四种食物得多吃

亚太日报 Eric

白内障是由眼睛晶状体混浊导致的疾病。多见于40岁以上，且随年龄增长而发病率增多。目前已知超过一半的80岁以上的美国人患有白内障。白内障会导致视力模糊，使阅读、驾驶和参加其他活动变得困难。虽然白内障的一些风险因素（家族遗传）是你无法控制的，但你可以通过改变饮食和生活方式来降低风险。

这里有四种促进眼睛健康的食物可以尝试：

1.金猕猴桃

维生素C对眼睛健康至关重要，特别是当涉及到白内障风险时。研究表明，血液中维生素C水平与白内障发病率有关，水平越高越不容易患白内障，这凸显了维生素C对晶状体的保护作用。金猕猴桃的维生素C含量也是所有常见水果中最高的。金猕猴桃又名进口金猕猴桃，是一种营养价值极高的水果，其可容性固形物含量为14~20%，含亮氨酸、苯丙氨酸、异亮氨酸、酪氨酸、丙氨酸等十多种氨基酸，含有丰富的矿物质。在世界上被誉为“水果之王”。

2.鸡蛋

《英国营养学杂志》2017年刊登了一篇研究报道，评价了给人类受试者食用强化类胡萝卜素鸡蛋的护眼效果。鸡蛋是高质量蛋白质的天然来源。鸡蛋将近一半的蛋白质、大部分的维生素和矿物质都存在于蛋黄中。蛋黄含有玉米黄质，这是一种有助于眼睛健康的类胡萝卜素。研究表明，每天增加10毫克玉米黄质，罹患白内障的风险就会显著降低26%；每天增加5毫克维生素a，罹患白内障的风险就会显著降低6%。

3.鲑鱼

鲑鱼也富含营养，它富含高质量的蛋白质和微量元素，如硒和碘。鲑鱼也是Ω -3脂肪酸的最好来源之一。而且，多吃欧米伽-3脂肪酸可以降低白内障的发病风险。另外，在核桃、亚麻籽和奇亚籽中也含有丰富的Ω-3脂肪酸。

4.南瓜

如果你想降低患白内障的风险，南瓜是一种很好的食物，它富含维生素E和A等对眼睛有益的营养物质。研究表明，富含维生素E和A的饮食可以减少白内障。而一份南瓜就能给你提供10%的维生素E美日摄入量和3倍以上的维生素A每日摄入量。

其他预防白内障的方法：

除了将这些食物添加到你的饮食中，还有其他一些生活方式的改变可以帮助你降低患白内障的风险，包括：戒烟、戒酒、保持健康的体重、外出时戴上防紫外线太阳镜。

（来源：亚太日报 APDNEWS）