简体中文
亚太日报 Shannon
蓝莓不仅是一种很好吃的水果，而且能够在人们的饮食中提供健康的辅助。这些小小的水果含有大量的抗氧化剂，有助于降低血压，并提高胰岛素的敏感性。
以下是蓝莓的7个含有科学依据的益处。
1.蓝莓拥有丰富的营养成分。
蓝莓的营养含量令人难以置信。在约200克蓝莓中，含有：
卡路里： 85
纤维素：3.6克（13% DV，日常摄入量百分比值）。纤维素能改善肠道健康，降低胆固醇，控制血糖水平。
钾：116毫克（3%的DV）。钾能调节心跳，代谢碳水化合物，并维持适当的肌肉功能。
维生素K：29微克（24% DV）。维生素K所合成的蛋白质可以帮助血液凝固。
维生素C：4.6毫克（5% DV）。维生素C是一种抗氧化剂，可以帮助身体吸收铁。
叶酸：9微克（2% DV）。叶酸能形成血红细胞，从而提供更大的携氧量，以及排出二氧化碳。
2.蓝莓含有大量的抗氧化剂。
如果想要增加抗氧化剂的摄入量，那么蓝莓绝对是首选需求。抗氧化剂有助于最大限度地减少炎症，从而减少对细胞的损害。
“人体内有一些炎症是正常的。但随着时间的推移，长期升高的炎症水平可能会导致很多疾病，”注册营养师营养师妮可-德麦斯说，“蓝莓含有强效的抗氧化剂花青素，这有助于降低罹患癌症和慢性疾病的风险。”
在2013年发表的一篇评论中，研究人员公布了蓝莓中的另一种抗氧化剂成份 —— 蝶形花青素。它可能有助于抑制乳腺癌，并预防心脏病。
3.蓝莓可以改善胆固醇水平
蓝莓还可以有效降低“低密度脂蛋白胆固醇”的水平 —— 这种不好的胆固醇构成会阻塞动脉。
蓝莓含有植物甾醇，这是一种可以降低低密度脂蛋白水平的化合物。2017年的一项评论指出，每天摄入约两克植物甾醇，健康成年人的低密度脂蛋白水平可降低8%至10%。
4.蓝莓可以降血压
蓝莓已被证明有助于降低血压。在2019年的一项研究中表明，连续一个月饮用含有200克蓝莓的饮料，可使参与实验者的血压降低5毫米汞柱。
此外，在2015年的一项针对绝经后女性的研究中表明，每天进食22克冻干蓝莓粉，持续8周后，参与实验者的血压明显下降。
5.蓝莓改善胰岛素敏感性
蓝莓还可以帮助那些使用胰岛素的人，如II型糖尿病患者。在2010年一项针对肥胖、非糖尿病但对胰岛素有抵抗力的人的小型研究中，67%食用蓝莓的参与者的胰岛素敏感性至少提高了10%。
“蓝莓中的花青素是帮助提高胰岛素敏感性的原因，”密歇根州底特律市的注册营养师班萨里-阿查里亚解释说，“蓝莓对于糖尿病患者来说是一个很好的选择，因为它们可以有助于提高胰岛素敏感性。当然，最好还是不要超过每日碳水化合物的摄取量。”
6.蓝莓可改善认知功能
认知功能指的是心理活动，如思考、学习和记忆。目前还需要更多的研究来了解蓝莓是如何限制认知功能下降的。
但在2011年的一项小型研究中，记忆力早期衰退的老年人每天饮用蓝莓汁，持续12周，而另一组则饮用浆果安慰剂饮料。12周后，饮用蓝莓汁的人的记忆功能的确有所改善，抑郁症状也有所减轻。
7.蓝莓含有一种益生菌
蓝莓含有食用益生菌，这是一种膳食纤维，可以改善肠道健康。
“益生菌是不可消化的碳水化合物，可以喂养生活在肠道中的健康细菌，”妮可-德麦斯说，“使健康细菌的蓬勃发展，并排挤出任何进入消化道的有害细菌是很重要的。没有足够数量的好细菌，坏细菌就会增加，导致产生炎症，从而影响你的免疫系统。”
（来源：亚太日报 APD News）