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亚太日报 Shannon
加工食品即便宜又方便，深受许多美国人的喜爱，但也再次被证明对人的身体健康有害。
根据本周《美国心脏病学院杂志》上的一项研究显示，心脏病和死亡的风险增加，与深加工食品的消费量提高有着一定的关联。
过去的研究还将这些含有防腐剂的食品与体重增加和癌症联系起来。包括最近的心脏病学论文在内的许多研究都证明，吃太多过度加工的食品，会使健康风险提高。
根据近20年来，跟踪研究的3000多名成年人的数据，每天一份深加工食品如一根能量棒或一罐苏打水，可使心血管疾病的死亡风险增加7%、冠心病的死亡风险增加9%。
主要作者菲利帕-尤尔在一份新闻稿中表示，加工食品在我们的饮食中“无处不在”。即使是看似健康的选择，如蛋白质能量棒、 早餐麦片和大多数工业化生产的面包，都充满了防腐剂和工业添加的糖、 盐还有脂肪。
虽然我们知道深加工食品对我们的健康有害，但其仍占美国平均饮食中，每日摄入热量的一半以上。
“由于不良饮食是导致心脏病的一个主要风险因素，它代表了预防工作的首要目标，”担任纽约大学公共卫生学院教员的尤尔在新闻稿中说。从饮食上控制减少深加工食品，是降低心脏病风险的第一步。
研究报告作者建议对这些深加工食品，如添加糖的饮料征税，作为一种可行的遏制措施，以减少消费。他们还认为有必要使更多的营养健康食品变得便宜且实惠。
“最终目标，应该是让不健康的选择成为艰难的选择，而健康的选择成为容易的选择，”医学硕士罗伯特-J.奥斯特菲尔德和凯瑟琳-E.艾伦在合作研究的一篇社论中写道。
（来源：亚太日报 APD News）