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【亞太日報訊】現代人的口味越來越甜了，生產商為了銷量而競相往食物里加糖。然而我們的身體并不適應那么多的糖分，于是肥胖、糖尿病、高血壓等代謝病陸續襲來。更可怕的是，糖能夠令人成癮，對大腦的影響堪比可卡因等毒品。為此，心理專家提出了很多戒除“糖癮”的實用方法，建議在每日的生活中逐漸施行，但原則上不宜一下子戒斷。
含糖飲料能否提神醒腦？
糖即碳水化合物，是人體所需的重要營養物質。如，大腦僅占體重的2%，但所需的能量卻約占到人體能量總需求的20%，但大腦無法直接利用傳統三大營養素中的蛋白質和脂肪，只能靠血液不斷輸送氧和葡萄糖來提供。在下午3時左右，午餐的能量消耗得差不多，血液中的葡萄糖水平降至低點，此時如果你的大腦處于緊張的活動狀態，就容易感到困倦、精神不集中、記憶力下降。一些人甚至可能發生低血糖反應，出現頭痛、頭昏、手抖的癥狀。
對于這種情況，一些營養學家提出，適量喝含葡萄糖的飲料能讓血糖偏低者的大腦迅速恢復狀態。然而，英格蘭拉夫伯勒大學睡眠學教授吉姆·霍恩研究發現，一些含糖的“功能飲料”在提神方面只對低血糖患者有一定作用——糖分進入人體后，剛開始15分鐘確實具有一定的醒腦作用，之后便會逐漸減退，甚至會加劇困倦感，除非飲料還含有咖啡因。他表示：“其實要清醒頭腦，還不如喝杯白開水來得有效。”
吃糖過多全面損害精神健康
糖可以損害人類的精神健康。研究發現吃糖過多會增加抑郁的風險，也可令精神分裂惡化。流行病學調查顯示，糖攝入量高的國家抑郁癥發病率也比較高。美國國立精神衛生研究所高級臨床科學家大衛·薩克博士解釋說，血糖從很高的水平突然下降，會加重情緒障礙；糖會降低體內的某種激素的活性，還會產生慢性炎癥，影響人體免疫系統——這一切可能與抑郁和精神分裂有關。
美國加州索爾克研究所的科學家發現，血液中高水平的葡萄糖會緩慢地損害全身細胞，特別是腦細胞。美國威斯康星大學的研究發現，過量糖分就像細菌、病毒，可引發大腦的免疫炎癥反應，引起認知障礙，例如損害記憶力，可能與阿爾茨海默病有關。
慢慢減少吃糖量調整口味
美國馬薩諸塞大學醫學副教授、臨床心理學家謝里·帕基歐托博士認為，我們吃糖成癮是通過條件反射逐步形成的。糖癮跟小時候的家庭飲食習慣有關，如有些家庭有飯后吃甜點的習慣；食品工業把大量的糖添加到產品中，讓人們不知不覺中多吃了很多糖，養成了吃甜的習慣。
糖癮是可以克服的，而跟戒毒的不同之處是你不用徹底戒斷。要提醒的是，甜跟糖并不能畫等號，沒有熱量的甜味劑也是很甜的，甚至比真正的糖還甜，用甜味劑代替糖反而會增加糖癮。帕基歐托稱，我們現在要逆轉糖成癮的過程，也可以通過條件反射減輕，訓練你的口味不吃那么甜。