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火爆的“洪瑞珍”三文治。資料圖。
【亞太日報訊】“洪瑞珍”三文治是不少港人遊台時的必買手信，一件“招牌味道”三文治僅售台币25元（约6港幣），價格便宜又鬆軟美味。隨著該品牌三文治的在港走紅，不少香港的進口食品超市和小店也開始引進銷售，社交網絡上也出現了火爆團購。
然而近日，因懷疑與多宗食物中毒個案有關，香港食物安全中心3日宣布，即時禁止台灣生產的“洪瑞珍”三文治進口及在港出售。香港衛生署衛生防護中心表示，截至3日晚間，已有46人懷疑因進食“洪瑞珍”三文治而食物中毒。
有市民於香港Citysuper購買食用後食物中毒。圖/香港《橙新聞》
香港46人懷疑因進食“洪瑞珍”三文治而食物中毒
據新華社消息，香港衛生防護中心表示，截至3日下午16時，衛生防護中心共發現15個群組，涉及46人懷疑因進食“洪瑞珍”三文治而食物中毒。化驗結果顯示，當中6名受影響人士的糞便樣本對D組沙門氏菌呈陽性反應。
最新接獲的個案涉及共13人，年齡介乎3至69歲。他們於7月25至30日期間進食三文治約6至31小時後，陸續出現腸胃炎病徵，包括腹瀉、腹痛、嘔吐和發燒等。當中12人曾求醫，兩人需要入院。該批三文治分別從網上、手機即時通訊應用程式、黃大仙一家商場和尖沙咀一家超級市場於7月24至28日期間購買。
位于旺角銀城廣場的九裏香台灣食品店，門口貼有洪瑞珍三文治價目表，單件賣15港幣，10件原味則售138港幣，但店員指3日已停售。圖/香港《明報》
據了解，所有受影響人士目前情況穩定，衛生防護中心正繼續調查。與此同時，香港食安中心決定即時禁止所有該品牌三文治進口及在香港出售。中心亦呼籲市民不要食用有關產品，切勿自攜入境或從網上購買有關三文治，以保障健康。
徹查源頭：台灣暫未發現相關食物中毒個案
那麼究竟緣何“洪瑞珍”三文治會造成港人批量食物中毒呢？
據香港《明報》報道，台湾卫生部门已全面调查全台15家洪瑞珍分店，发现有公司将洪瑞珍三文治分销到港，但未能确认来源为哪家洪瑞珍分店，正等待当地抽验结果。
台湾彰化县卫生局食品卫生科长林毓芬接受查询时表示，台湾暂未发现有进食洪瑞珍三文治中毒个案。她指本次中毒个案涉及网购、超市及特卖场等，正等待香港特区政府调查每个贩卖点背后的供货商及进口商，待更明确资料以了解是运送、保存或制造哪一个部分出了问题。
林毓芬又称，调查彰化3家洪瑞珍分店，其中位于北斗的本店，曾将三文治贩卖给台北的经销商“凯郁生技股份有限公司”，再供应给香港。至于北斗本店是否供应三文治给凯郁的单一来源、有多少三文治入口到香港，仍需要调查。
或為常溫運輸時間過久致食物變質
香港《經濟日報》報道稱，三文治存放于室溫過久亦容易變質。食物在室溫存放過久，會引致病原體繁殖和產生毒素，市民應避免食用已擺放於室溫數小時的熟食或即食食物。
目前，食物安全中心正了解是否是來源問題抑或是與保存不當有關。
有媒體引述“洪瑞珍”彰化北斗鎮店表示，店內的產品從未透過代理商或貿易商直接銷往香港、國外，都是消費者直接來店購買帶回，對於消費者買回後是自己食用或轉售，公司無權過問。
台灣“洪瑞珍”一間分店官網上顯示的三文治保存方法。圖/洪瑞珍自由店官網截圖
在“洪瑞珍”官網可以看到，該品牌三文治是用奶油、火腿等新鮮食材製作。保存時不可置於高溫、日照、悶熱處，如車後備箱。在室溫26℃以下，三文治可以存放12小時；冰箱冷藏可以保存3日。
“洪瑞珍”位於台灣的門市。圖/洪瑞珍招牌三明治facebook
火爆港台 “洪瑞珍”成遊台港人必買手信
“洪瑞珍”三文治在台中、台北有多家門市，由不同洪氏家族後人所開。不同店舖均屬不同的掌管人，所售賣三文治的口味也有些不同，這也是“洪瑞珍”的特色之一。
不少去台灣旅行的港人都會買“洪瑞珍”三文治作手信送禮，每份售大約6港元，價錢便宜吸引食客大批入貨。
據經濟日報報道，去年10月，藝人唐詩詠趁著這股“洪瑞珍”熱潮，把三文治帶回中環PMQ元創方開設pop-upstore售賣，即使每份售價約40港元，半日仍勁賣1,600個。
近年在香港爆紅之後，香港社交網絡上陸續出現“洪瑞珍”三文治代購團，甚至有港人買機票，專程到台掃貨，出手就是上千個。
不過，這些商店如何保持三文治的新鮮度則無從得知，由於三文治有火腿及美乃滋，有關食材容易變質，一旦存放不當，均會引致病原體繁殖和產生毒素，大家小心禍從口入。