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在新疆喀什地区莎车县乌达力克镇排孜阿瓦提村馕屋，努尔艾合买提·伊斯坎代尔正在制馕。 胡嘉琛 摄
中新网新疆喀什9月15日电(王芳 吐地·塔西 胡嘉琛)“今年6月底，我就开始在这儿打馕，‘馕屋’是政府免费提供的，每天来买馕的人特别多。”伊巴代提·吾斯曼告诉记者，她馕店位于新疆喀什地区莎车县乌达力克镇排孜阿瓦提村村口，该馕店每天要用三袋面粉，做出的馕可以卖六百元。
伊巴代提·吾斯曼的馕屋虽不大，但设施齐全、干净整洁。“这比我以前的馕店位置好、装修好。传统馕坑换成了电气化馕坑。”在莎车县积极发展馕产业背景下，有着良好打馕技能的伊巴代提·吾斯曼成为了馕屋的主人。
据莎车县畜牧兽医站驻乌达力克镇排孜阿瓦提村“访惠聚”工作队副队长阿布都热合曼·麦麦提明介绍，今年，该村两家馕屋扶贫项目获莎车县政府支持，“馕屋由本村的贫困户经营，两家馕屋的月收入均在6000元左右。”
新疆喀什地区伽师县馕文化产业园为696名贫困人口提供了就业岗位。 胡嘉琛 摄
最近，伊巴代提·吾斯曼的馕屋还多了一个学徒。努尔艾合买提·伊斯坎代尔每天跟着打馕师傅学习和面、发面、做面团、打馕等，通过一个多月的学习，现在努尔艾合买提已经基本掌握了打馕技术。
“我现在学习时期每个月获得1000元生活费，学完技术之后可以选择开馕店，或者在这个馕屋继续上班，在这上班的话每个月工资有3000元。”努尔艾合买提·伊斯坎代尔告诉记者。
新疆喀什地区尚有英吉沙县、伽师县、莎车县、叶城县4个贫困县。眼下，脱贫攻坚步入关键期，“馕”成为了喀什地区助民脱贫的有效举措。
2019年11月，伽师县馕文化产业园投产，该县克孜勒博依镇的贫困户开萨尔·吐拉洪来此就业，如今，他有望成功摘掉“贫困帽子”。开萨尔·吐拉洪告诉记者：“家中土地少，种作物赚不上钱，以前都是打零工，没法脱贫。于是2019年底来到馕产业园学习并就业。”
经过培训学习，开萨尔·吐拉洪如今已正式成为烘焙区的一名员工。“月工资有3200元，我打算一直在这工作下去，实现脱贫。”目前，伽师县馕文化产业园有1200名当地民众就业，其中贫困户696人。
伽师县副县长庞雪琴告诉记者，伽师县馕文化产业园共有超400个馕坑，日产馕30万个，其中本地销售占六成；近10万个销往疆外。伽师县馕文化产业园业态丰富，除生产外，还衍生至旅游观光与体验。
伽师县馕文化产业园是新疆喀什地区馕产业发展的缩影。记者了解到，喀什地区计划到2022年力争实现馕产业带动5万人就业，年产值达到50亿元。(完)