澳大利亚兴起吃羊驼肉

羊驼的可爱外表让不少人喜欢，不过近年来，羊驼肉已走上餐桌。据当地媒体《黄金海岸通报》报道，在澳大利亚畜牧业的大力推广之下，澳大利亚约有７０家餐馆提供羊驼肉料理，菜式包括烤肉饼、辣味烤串等。

墨尔本Pastuso餐馆的秘鲁主厨亚历杭德罗·萨拉维亚说，他用羊驼肉制作菜肴已有４年，由于羊驼肉富含蛋白质而脂肪和胆固醇含量低，口味接近牛羊肉，因此民众接受度高。悉尼知名大厨马特·莫兰先前在澳大利亚《每日电讯报》上撰文说，他以前从未尝过羊驼肉，直到有一次去羊驼牧场参观，才知道它的肉“十分美味”，尤其是颈肉。事实上，墨尔本２０１３年举办美食红酒节时，羊驼肉就已是餐桌上的“新宠”，但当时澳大利亚只有约２０家餐馆提供羊驼肉料理。不过，也有人表示，吃羊驼肉是一种挑战。

在澳大利亚，１公斤羊驼肉售价６５澳元（约合３２７元人民币）。