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作者：关卜
这次来伊朗，对我来说最重要的一件事就是开心果。以前很长时间里，我都认为开心果是美国特产，加州开心果一直是留给我的全部印象。直到老刘的一句话，我才知道开心果原产地是伊朗。
从设拉子到拉夫桑贾大概有三百多公里，沿途经过的基本上都是高原戈壁，天高无云，日照很强烈。这一程，我们开车行进，沿途海拔基本上都在2000米左右，但是比起以前在云南的时候，更多的感觉是，这里太需要水了！
（高原公路和远处的盐湖）
（休息区里的干果店）
（公路旁一望无际的旷野）
在拉夫桑贾，能看到大面积种植的开心果园，开心果树不高，有很多分叉，现在正是开心果的收获季节，大部分果园已经完成了收获。
（开心果种植园）
到达此行的目的地，当地最大的开心果种植和加工企业。主人热情的接待了我们，拿出了他们产品和各种各样的包装。能够看得出来，新鲜收获的开心果加工之后与以前我在国内看到的开心果有很大的不一样。白褐色的外壳，自然成熟后的开裂，一层粉紫色的果皮包裹在青绿色的果仁外边。剥开开心果外壳，细细闻，可以闻到一股自然清新的香味，吃到嘴里后，香脆可口。回忆在国内经常吃到的开心果，外壳异常的发白，包裹在果仁外边的皮已经变成了褐色，果仁入口之后，常常能感觉到疲软的感觉，酥脆感远远不如在这里吃到的开心果，香味也大打折扣。
（今年的新收获）
（刚刚摘下来的新鲜开心果）
其实，国内那种发白的开心果是被漂白之后销售的。至于漂白的工艺，大家可以自己想想，漂白后的果壳是变白了，但是果皮上的粉紫色花青素也消失殆尽，更别说果香和酥脆感了。更重要的是，漂白过的开心果，会有漂白剂残留。
在与种植园主人的交谈过程中，他非常希望能够在中国市场销售更多的伊朗开心果。他说到：“伊朗与中国是友好国家，伊朗给中国提供了很多资源，特别是像石油这样的战略资源，伊朗还有很多好的产品，开心果就是典型的代表之一，现在中国市场上销售的开心果大都是美国的，品质没有伊朗的好，特别是不应该销售漂白过的开心果，有害健康。很希望能够找到合作的机会”。
（本文作者与农场主人的合影）
小叙之后，大家握手拥抱，看来伊朗开心果即将成为接下来国人的新“口舌之恋”。
此前，我一直有一个想法，就是把“一带一路”倡议上各国的好吃好喝好东西拿到中国来。为此还特别请教了北京大学的孔菊兰教授，她是中国的乌尔都语泰斗，乌尔都语与波斯语、阿拉伯语和印地语有很大的相似之处，在孔教授的提点之下，我想到了“巴赫德林”这个名词，来源于乌尔都语，意思是“最好的”。在波斯语中，这个词的发音也基本上相似。
结束了拜访，此次伊朗之行的第一个重要任务已经完成，只待回国后与同志们分享！
待续，下一篇：金刚行•伊朗篇┃锡尔詹•似玉般的石头