亚太日报 | 每天吃点这个，死亡率大幅下降

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据《今日美国》报道，有最新研究表明，饮食中加入橄榄油可以降低患老年痴呆症、心血管疾病和癌症的风险。橄榄油一直都是备受欢迎的，它富含健康脂肪、营养和抗氧化剂，是地中海饮食的重要组成部分。

哈佛大学陈曾熙公共卫生学院(Harvard T.H. Chan School of Public Health)的研究人员研究了1990年至2018年美国60582名女性和31801名男性的饮食健康。

经过研究，调查人员发现与很少或从未吃过橄榄油的人相比，那些每天食用超过半汤匙橄榄油的人死亡风险降低了19%，患心血管疾病的风险也降低了19%，死于神经退行性疾病，比如阿尔茨海默病和帕金森等疾病的风险也降低了29%，由呼吸系统疾病导致死亡的风险也降低18%。

瑞典乌普萨拉大学的流行病学家苏珊娜·拉尔森博士在一篇题为《少量橄榄油能远离死亡吗?》的社论中讲道，橄榄油会降低患神经退行性疾病的概率是一个新发现。文中写道：“考虑到阿尔茨海默氏症缺乏先兆以及与这种疾病相关的高发病率和死亡率，这一发现如果得到证实，将具有重大的公共卫生贡献。而且，植物油或许可以提供一些与橄榄油相同的益处。”

哈佛大学公共卫生学院营养学系的科学家玛尔塔表示，每天最好的橄榄油摄入量是3-4汤匙。这样会减少在烹饪中使用的黄油、蛋黄酱和其他动物脂肪的数量。同时，拉尔森还说道：“虽然这些发现将原本对橄榄油的有限知识扩展了，但还需要更多的研究。”

还有一项研究直接比较了那些吃和不吃橄榄油的人，得出的结论为橄榄油能够降低死亡风险提供了科学解释。

不过那些想要改善生活方式的人要根据实际情况来考虑该如何使用橄榄油。玛尔塔解释道：“我们需要注意整体的饮食模式，包括水果、蔬菜、豆类、全谷物、健康脂肪等，适量摄入健康蛋白质。减少食用加工肉类、含糖饮料、不吸烟以及进行体育锻炼也起着十分重要的作用。”

（来源：亚太日报 APDNEWS）