江蘇盱眙小龍蝦“試水”香港

【亞太日報駐香港記者顏昊】江蘇省盱眙龍蝦協會22日在香港舉辦首屆“盱眙龍蝦節”美食推介會，風靡大江南北的盱眙小龍蝦將大成規模進入香港市民的餐桌。

江蘇省盱眙縣人大常委會主任姚玉祥告訴記者，盱眙縣是中國著名的“龍蝦之鄉”，盱眙龍蝦已經成為內地的明星美食。此次組團來港，就是要把正宗的盱眙小龍蝦端上香港市民的餐桌。

小龍蝦又稱克氏原螯蝦，為淡水蝦類，生長速度快，適應能力強。因肉質鮮美，小龍蝦近年來成為內地餐飲市場廣受歡迎的佳肴。據介紹，江蘇盱眙目前年養殖生產小龍蝦及產品30萬噸，年產值超百億元人民幣。

姚玉祥說，此次在香港舉辦龍蝦節，是盱眙在內地連續舉辦16屆“盱眙龍蝦節”以後第一次在香港舉辦同類活動。他表示，盱眙小龍蝦在香港餐飲市場的需求和合作空間潛力巨大。

對於習慣了生猛海鮮的香港市民來說，小龍蝦似乎還是一種新穎的美食。當廚師端上熱騰騰的各種口味的小龍蝦時，慕名前來品嘗的市民紛紛舉起相機。市民王小姐說，之前聽內地朋友推薦過小龍蝦，這是第一次品嘗來自產地的小龍蝦美食，口味別具一格。

盱眙縣副縣長鄭海梁告訴記者，此次在香港舉辦龍蝦節主要是“試水溫”，前期先向香港的合作餐館引進小龍蝦全熟成品和半成品，包括十三香口味、泡菜口味、蒜蓉口味等。盱眙龍蝦企業也正在積極通過香港食品監管部門的認證，未來有望引進鮮活小龍蝦。

鄭海梁介紹，雖然香港的一些餐廳也零星地推出過小龍蝦菜肴，但此次盱眙龍蝦協會是內地小龍蝦產地首次成規模地向香港市場推介，努力為香港市民帶來內地正宗的小龍蝦美食與文化。