日媒：中国富人扩大消费“秋季美味” 日本松茸价格大涨三成

日本人最爱的秋季美食之一松茸价格在上涨。日本媒体称，这是因为除天气原因导致松茸生长缓慢外，中国国内需求也在扩大，导致来自中国的进口量减少。

据日经新闻中文网报道，今年截至8月中旬，东京市场的松茸进货量同比减少10%，批发价同比上涨27%，达到每公斤6840日元（约合人民币417元）。

报道称，日本国内的松茸流通量有一半产自中国。中国产松茸大量上市的时间为8月-10月，与日本产松茸相比，上市时间比较早。

松茸是纯天然的珍稀名贵食用菌类，生长在寒温带海拔3500米以上的高山林地。中国松茸的主要产地四川省和云南省降雨较少，而降水量充足的产地地表温度却比较低，松茸生长缓慢。

随着经济增长，中国国内的消费扩大，对本国松茸的需求也在扩大。日本中间商表示，在中国，“富裕阶层食用松茸的趋势正在加强”，越来越难以向日本出口。

在日本，松茸被誉为“舌尖上的秋季美味”，有着极高的社会地位。日本人习惯于秋季食用松茸料理，信奉“以形补形”，食之具有强精补肾，健脑益智和抗癌等作用。

中国产松茸价格上涨也影响到了日本店面零售价。日本百货公司西友的东京店铺销售的松茸“价格有时比2016年高出20%左右”。此外，批发商大阪中央青果公司表示，大阪的批发价“比1年前上涨约50%”。百货店高岛屋大阪店表示，“（中国产松茸）大小和外形良好，但售价正在上涨”。

《日本时报》刊登的一篇专栏文章称，这不仅因为其味美，还因为松茸象征着收获和长寿，这对老龄化的日本社会特别有吸引力，因此松茸也长被作为昂贵的礼物，送给生意伙伴。

日本特殊林作物促进会（the Japan Special Forest Production Promotion Association）称，日本人对松茸的尊崇由来已久，大概3000年前到13500年间的绳文时代就已经出现了松茸黏土塑像，一些人甚至认为松茸具有药用价值甚至可以防癌，尽管暂时没有证据能够证明。

据日本媒体先前报道，日本松茸年产量现在不足1000吨，因此国内供给主要来自中国、韩国以及北美和北欧地区。据日经新闻网，日本全国农业协同组合连合会岩手县表示，“松茸生长条件尚可”，预计产量与往年持平。

受供给和气候条件影响，松茸价格波动很大，最贵的时候甚至能达到每朵上千元人民币。朝日新闻今年5月19日的一篇报道称，当日4朵采摘于初夏时节的“早松茸” 亮相大阪·梅田的阪神百货店内，价格令人咋舌，每100克售价为不含税10万日元（约合人民币6200元），换算下来每朵2.5万日元(约合人民币1550元)左右。

在中国，松茸主要销往国内北京、上海、浙江杭州、广东广州等热点城市，并大量出口日韩和欧美等国际市场。据云南网7月底报道，云南产松茸占日本进口量的40%，国内批发价格大约是每公斤300元。

（来源：界面新闻）