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集成灶。 项菁 摄
中新网绍兴10月21日电(记者 项菁)从灶具、油烟机、碗筷消毒柜组成的传统厨房“三件套”，到集三者为一体、兼具多样化功能的集成灶，从量大面广的普通厨具到高效轻盈的智能厨房……多年来，中国人的厨房正经历着前所未有的变革。
在此过程中，科技、创新走进人们的视野，其也成为传统行业变革的引擎。
活动现场。 项菁 摄
“中国经济社会发展和民生改善，比过去任何时候都更加需要科学技术解决方案，更加需要增强创新第一动力。”浙江省科技厅副厅长吴卿谈到，近年来，浙江大力实施创新驱动发展战略，加快科技融入传统行业，其中厨具作为量大面广的行业，如今也已朝着智能化、个性化等趋势发展。
据了解，浙江省绍兴市嵊州市素称“中国厨具之都”，早在1985年，嵊州就以生产传统厨房“三件套”而闻名。多年来，该市已形成较为完整的厨具制造产业链，截至2019年年底，已拥有厨具企业及相应配套企业近450家，集成灶产销量占全国总量60%以上。一组组数据成果，离不开该市的“智能化”布局。
摇臂的机器人、一呼百应的集成灶……10月21日，嵊州举办第十三届中国(嵊州)电机·厨具展览会暨人才科技日活动。通过展会，嵊州又一次传递了打造“中国智能厨房”的信心。
展览会。 项菁 摄
浙江帅丰电器股份有限公司是参展商之一，此次展出了不少集聚“黑科技”的集成灶产品。该公司董事长商若云举例说，今年新冠疫情让人们更加重视健康，为此他们也与浙江工业大学等高校合作，研发推出具有语音控制、智能油温监测等功能的蒸烤一体化集成灶，让人们下厨时安全又健康。
在深耕该行业多年的商若云看来，“要打造‘智能厨房’，除了要让市场化的产品拥有高科技功能之外，对于企业而言还要注重生产结构的变革，比如通过‘腾笼换鸟’让生产硬件更具高效性，从而推动整个产品的智能化升级。”
中共嵊州市委书记徐建役谈及，“近年来，我们把智能电机、智能厨电作为重点打造的两个产业集群，不断提升产业的高端化、智能化、绿色化、集群化水平。当前，经济大变局也给中国厨具产业发展带来了挑战，因此嵊州必须向科技创新要答案，推动电机、厨具产业在产品创新、技术迭代、服务优化上取得新的突破。”
展览现场。 项菁 摄
当然，推动产业变革的道路上，亦少不了人才的支撑。当天，嵊州北航星空科创园举行开园仪式，将携附近的嵊州人才公寓等，共同为产业高质量发展注入科技和人才力量。
“我了解到，近年来嵊州非常重视人才工作，在人才引育上拿出了大手笔。”诺贝尔化学奖获得者迈克尔·莱维特在开幕式上谈到，尤其是近年来，嵊州在美国、加拿大等地建立引才工作站，远赴德国、英国等地举办创业创新大赛，还在上海、杭州成立人才“飞地”，这些都充分展现了嵊州广纳天下英才的决心和诚意，也吸引了一大批海内外高层次及团队携科技项目在此扎根。(完)