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五一假期里，热爱美食的你准备如何去探索这座城市中西融合的餐食风味？具有复刻意味的经典早午餐、原汁原味的潮汕佳肴、让人瞬间“移动”到地中海的意大利小餐厅……属于上海的独特餐食体验，正一一展开。
充满能量的早午餐，打开美好新一天 @Heritage by Madison
如果你是个忠实的早午餐爱好者，想必一定对开上海时髦早午餐之先河的代表餐厅Madison Restaurant印象深刻。10年前，年轻的主厨Austin Hu带着自己对现代美式西餐和中国食材的热情闯入上海滩，凭借着清爽的西柚茴香鲜虾沙拉、酥脆鲜香的别致白甘鲷、真材实料的鸡蛋料理和怎么也吃不厌的各式汉堡，让不少人第一次认识到，原来早午餐可以是这样的。
十年时光，餐厅早已易址，但很多热爱早午餐的食客仍然将当年的风味挂在心上，Austin Hu便决定在新餐厅Heritage by Madison再度复刻当年味道，让原本菜单上的高人气菜品“重出江湖”。
椰香巧克力慕思是甜品爱好者绝对不能错过的一道早午餐收尾佳品。巧克力慕斯口感细腻绵密，甜、苦、酸三种味道的平衡让人绝对不会有“腻”这一感受，而充满热带感的椰香则赋予了这款甜品以活力，在阳光明媚的长假里吃上一口，让好心情再度加码。除此之外，早午餐时段提供的苏格兰“炸蛋”、香蕉法式吐司也不可错过，前者有趣而后者甜蜜，虽然热量高一些，但幸好就餐时间是在需要消耗能量的白天，叫人少了些愧疚感。
值得一提的是，这一“经典重现”时刻仅在五一假期的前四天闪回，要想过时再尝，可能得碰碰运气了。
碳水爆炸带来的悠闲幸福
@Momenti
大部分中国胃在国外旅行时都会遇到“吃不好”的问题，但这一情况独独在一个国家例外，常常外出旅行的人或许在此时会露出会心一笑，毕竟在这个国家的菜单上，使用小麦做的“面”是他们绝对不可少的主食——只要你去到了意大利，“中国胃”也有机会放飞自我。
开在新天地的Momenti，就像是你在意大利旅行时候看到的小馆子。舒适而悠闲的环境适合走累了的人坐下来歇歇脚，点上一杯咖啡或者索性来杯极有意大利风情的鸡尾酒，再叫上一份冷肉拼盘或芝士拼盘，闲闲适适就过了一个下午。
缺少了碳水便觉得生活无动力的人在这里也能吃得爽快，各式意大利面眼花缭乱地呈现在菜单上，你要做的就是选择自己想要尝试的那一款，然后认真地尝一尝这手工面条的“意”味。有意思的是，Momenti还会推出手工意面的隐藏菜单——你不知道到底是什么形状的面条，也不知道它到底会搭配哪种酱汁，只有仔细询问过店员之后方能获得通关密码。
如果这个假期，你的午后时光还没想好怎么安排，那不妨去新天地试一试Momenti，在老式建筑里让自己“穿越”到意大利。
窥探潮汕人家的“家常味道”
@菁禧会
《舌尖上的中国》一出，原本并不算大众的“美食王者”潮汕一下子成了吃货们的“网红打卡地”，没买过当地的鱼饼、牛肉丸，没吃过几次本地的打冷，恐怕都不敢说自己“爱吃”。可现在这情况，要是真让人千里迢迢跑去潮汕进行“味蕾朝圣”，那恐怕真不太可能——幸好还有菁禧会，能让人在此时吃到时令的当地食材。
卤水是潮汕人餐桌上的味觉炸弹，口感香韧的牛舌中段煨卤入味，将多余油脂与卤水制成啫喱，佐以鱼子酱和香椿碎，高扬的香椿味道四溢，之后是鱼子酱的咸鲜混合卤水啫喱的鲜甜，当口腔中的复合味觉遇上厚实耐咀嚼的牛舌之后，方才达到了这道菜的高潮。
江浙人吃海瓜子，吃的就是一个鲜，潮汕人吃薄壳米，亦是如此。每年4月底5月头，这种体积小巧的小海鲜便开始逐渐上市，去壳取肉之后，便是当地人人喜爱的“薄壳米”。潮汕本地常用薄壳米来炒九层塔，香气十足鲜味不见，菁禧会则用了饱满的小豌豆，用鲜嫩清甜的口感来跟薄壳米搭配，调味清浅，把鲜味表现得淋漓尽致。
休渔期一到，小海鲜便成了生活的主角。小管是鱿鱼的一种，但体积颇迷你，但口感却相当好，加沙茶酱热炒，镬气十足，吃上去爽脆鲜美，尤其是小管须的部分，更是味浓香脆，用来下酒再好不过。
另有一道潮汕白茄，十分值得一试。和普通吃到的青茄子、紫茄子不同，这潮汕白茄通体白色，削皮炒菜之后却又呈现出淡青色。煸香本地土猪肉糜，之后加入蒜蓉炒，混合普宁豆酱和少许九层塔，大油焖煮之后就是细腻软滑而滋味丰腴的一道家常菜——对于喜欢吃茄子的人来说，这道菜倒是极有可能在家里进行复制的，毕竟除了白茄之外，其他食材倒也并不难买。
潮汕餐厅，海鲜自然也多，珍贵之物亦不少见，譬如如儿童手臂般大小的澳大利亚淡水龙虾在此地就能寻到。和市场上的小龙虾不同，这种龙虾通体呈蓝色，煮熟后的两只大虾钳肉滑壳软，徒手即可将其撕开，吃肉毫不费力。据说这种龙虾的单个重量通常在150g以上，生养在当地的山泉活水之中，最大能长到220g，所谓“手持龙虾，大口吃肉”，倒也不是一句空话了。
（来源：澎湃新闻）