通訊：海外“鹹甜大戰”那些事兒

新華社北京６月２日電通訊：海外“鹹甜大戰”那些事兒

新華社記者

端午佳節，粽子飄香。一年一度“鹹甜之爭”的大幕再度開啟。在２日的新浪微博上，“粽子鹹甜大戰”這一話題已以絕對優勢躍升熱門話題榜第一位。截至北京時間當天中午，微博投票中兩派勢均力敵，甜粽黨略佔上風。

有一句話叫“有海水的地方就有中國人”。引申一下，有中國人的地方，也許就有“鹹甜之爭”。新華社駐外記者，見過了全球各地的端午節，在品嘗著或鹹或甜的粽子時，心中也留下了多味的故事。

（小標題）鹹甜兩相宜

——講述人：駐美國休斯敦記者張永興、高尚

今年端午，我們從位於休斯敦中國城繁華地段的百佳超市了解到，由於美國今年禁止從中國大陸進口肉粽，超市便在當地加工製作了湖州肉粽、香菇肉粽及上海豆沙粽等，以滿足市場需求。此外，超市還準備了從中國台灣地區進口的海鮮乾貝粽、櫻花蝦粽及素粽等。這些粽子每袋價格從２．５９美元到４．９９美元不等，不僅南北風味俱全，而且物美價廉，深受顧客喜愛。

１８歲的中國山東女孩王琪剛抵達休斯敦不久，準備在此求學。她對記者說，自己是北方人，喜歡甜一些的豆沙粽。一邊說著，她拿起兩袋豆沙粽放進購物車。

在百佳超市旁專門經營廣東風味菜肴的新龍圖飯店，櫃檯上擺放著一盤散發著濃香的廣東鹹肉粽，每個售價２．５美元。

危地馬拉男青年羅密歐坐在飯店角落一張餐桌前吃午飯。他在品嘗了一個廣東肉粽後說：“這是我生平第一次吃粽子，味道簡直好極了，我一定會推薦給朋友們。”

（小標題）粽子埋“地雷”

——講述人：駐印度尼西亞雅加達記者周檬

今年端午節前一天，我來到印尼老華人江宗鵬家中。他的老伴郭瑞珍十分好客，讓我品嘗她包的粽子。吃到口中，一股嗆人的辛辣味直入咽喉，仔細一看，雞肉丁、胡蘿蔔丁、土豆丁組成的粽餡中還夾著一顆朝天椒。

“印尼天熱，當地人喜歡吃辣，印尼華人也不例外，辣可以說是印尼粽子的一大特色，”郭瑞珍笑著說，“我們把這顆朝天椒叫作‘地雷’。”

江家包的這種粽子被稱作“僑生粽”。江宗鵬說，在雅加達西邊的唐格朗地區有很多華人從小不會講漢語，而學荷蘭語和印尼語，他們被稱作“僑生”。但恰恰是這批“僑生”有著強烈的中華傳統意識。“我們現在包的就是‘僑生粽’，”他說。

包粽子的傳統隨著一批批華人下南洋傳入印尼，經過數代人演化，如今的印尼粽子主要分三種，除了“僑生粽”外，還有大餡足料的廣府粽和蘸著糖吃的鹼水粽。

（小標題）白粽解鄉愁

——講述人：前駐耶路撒冷記者郝方甲

以色列華人太少，再加上當地人飲食大多遵守宗教戒律，所以中餐市場很小。一是中餐館少，二是地道的中餐配料實在難找。那些在國內唾手可得的佐料，到了國外就是寶貝。凡是到了中國傳統節日，在以的中國駐外人員和當地華僑華人都會盡可能發揮想像力，就地取材，做出應景佳肴來。

８０後姑娘李鐵錚曾隨外派工作的丈夫在以色列生活兩年，她和朋友常想方設法，“巧婦專為無米之炊”。２０１２年端午節前，李鐵錚和朋友驅車幾十公里，在靠近特拉維夫的一條河邊找到一種形似粽葉的蘆葦葉，踩著泥摘了一捧回來，配著從某亞洲超市角落裏翻出來的一點糯米，包出一鍋白粽子來。

與國內花樣繁多的粽子相比，那鍋粽子太樸素了。鹹肉、紅棗都是奢侈，“鹹甜之爭”也成了浮雲，來自大江南北的朋友都吃得特別滿足，並津津樂道了很久。

“這肯定不是我吃過的最好吃粽子，但一定是我最難忘的粽子，”李鐵錚的朋友王倩說，“吃著粽子，就覺得過上節了。”

你之鹹甜，他之素白，實無高下之分。這一天，我們吃的不是粽子，是“天涯共此時”的團聚情。（執筆記者：袁震宇）（完）