“青年厨师中餐国际大赛”澳大利亚选拔赛在悉尼启动

新华社悉尼３月１５日电（匡林）“２０１６青年厨师中餐国际大赛”澳大利亚选拔赛１５日在悉尼启动，该赛事旨在推动青年一代提升技能，弘扬中华中餐文化。

澳大利亚选拔赛由５位资深烹饪界人士组成的评委组进行评审，他们从参赛者中评选出２５名选手参加６月１０日在悉尼举行的现场烹饪选拔赛。选拔赛将根据菜式的味道、质感、外观造型、创意和清洁卫生等进行评分，评委从中再选出４名选手代表澳大利亚参加９月２６日至２９日在香港举行的“２０１６青年厨师中餐国际大赛”。

澳大利亚选拔赛赛事合办机构、澳大利亚华人餐饮业商会会长糜征孚说，“２０１６青年厨师中餐国际大赛”澳大利亚选拔赛将推动澳大利亚青年厨师切磋厨艺，促进相互学习和交流，激励他们提升技能和创新菜式，推动中餐在海外发展，提升澳大利亚的中餐水平。

据悉，“２０１６青年厨师中餐国际大赛”由李锦记冠名并提供烹饪调料，在香港举行的总决赛有来自世界１２个国家和地区的选手参加，同台竞技，相互交流，共同在全球范围内提升中餐的水平和影响力。