亚太日报｜上夜班影响健康，专家建议这么做

亚太日报 欣卓

美国国立卫生研究院的一项小型临床试验发现，像许多轮班工作人员一样，夜间进食会增加葡萄糖水平，而白天按时按量进食可以促进降低体内葡萄糖水平。

研究者说，这些发现可能导致旨在改善轮班工人，如杂货店储藏工、酒店工人、卡车司机、急救人员等健康的干预措施。过去的研究表明，他们患糖尿病、心脏病和肥胖症的风险相对较高。研究人员指出，这是第一个证明这种类型的进餐习惯干预人体健康的研究。

在这项研究中，研究人员招募了19名健康的年轻参与者（7名女性和12名男性）。在预处理程序之后，参与者被随机分配到14天对照实验室方案，涉及模拟夜间工作条件和两种膳食时间表之一，一组在夜间进食以模仿夜间工作人员典型的用餐时间，一组在白天进食。

然后，研究人员评估了这些膳食时间表对其内部昼夜节律的影响。

研究人员发现，夜间进食会提高葡萄糖水平（这是糖尿病的一个危险因素），而将膳食限制在白天可以防止这种影响。具体而言，在模拟夜间工作期间，夜间进食者的平均血糖水平增加了6.4%，而白天进食的人则没有显著增加。研究人员表示，观察到的效应背后的机制是复杂的。他们认为，夜间进食对模拟夜间工作期间葡萄糖水平的影响是由昼夜节律错位引起的。这对应于中央昼夜节律“时钟”（位于大脑下丘脑）与禁食-进食周期的不匹配在提高葡萄糖水平方面起着关键作用。

（来源：亚太日报 APDNEWS）