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“這把菜看起來青幽了，長得不曉得幾水靈，就是不知道農藥有沒有超標，能不能吃得放心？在選購生蔬時，不少人的腦海中都曾閃過類似的疑問，然而由於不知道能在哪裡找尋答案，大家通常也只能是“問問而已。
如今，高科技手段可以幫助市民“明明白白吃菜了——今年初，武漢市食品藥品監督管理局開始推行“食品二維碼追溯系統，消費者只需輕輕一掃食品包裝上的二維碼，即可知道所購菜品的“前世今生。
輕掃二維碼蔬菜身世資訊一清二楚
8月28日上午12時許，位於漢口復興村附近的武商量販百聖店內人頭攢動，琳琅滿目的食品整齊地陳列在貨架上，供市民選購。
在生鮮區內，一堆青翠欲滴的生菜吸引了市民陳女士的眼球，她仔細挑選出一小捆，營業員嫺熟地稱重後打出價簽並貼在包裝袋上，價簽上列印的重量為434克、金額為3.9元。
“這個生菜看起來愛死個人，不曉得是不是因為農藥打多了，蟲子不敢碰。陳女士不經意地嘀咕了一句，營業員當即告訴她：“這菜農藥有沒有超標，在查詢機上掃一下就一清二楚了。
“還有這個功能？陳女士感到既新鮮又好奇，在營業員告知下，她才發現貼在生菜包裝袋的價簽上，比以往多了一個小方塊形的二維碼，隨後她在生鮮區一角的牆上看到一台類似於ATM機一樣的機器，上面標有“感知365生鮮食品追溯查詢終端字樣。
按照提示，陳女士將價簽上的二維碼對準查詢機下方的掃描口，一道綠光投到二維碼上，螢幕上很快顯示出這包生菜的資訊：“產地：武漢市元生蔬菜配送有限公司；承包戶：周柏山；檢測結果：合格；播種時間：7月10日；採收時間：8月27日……
“沒想到連播種、澆水的時間都有記錄。看到如此詳盡的記錄，陳女士有些難以置信，頓時覺得手上的這包生菜，吃起來絕對放心了。
搭建查詢平臺高懸“達摩克利斯之劍
輕輕一掃二維碼，就能夠知道一包生蔬的“前世今生，這便是武漢市食品藥品監督管理局目前正在推行的“食品二維碼追溯系統，該系統的研發單位元為武漢矽感科技有限公司。
8月20日，本報記者來到位於武漢市東西湖區吳家山經濟技術開發區的武漢矽感科技有限公司。在該公司機房內，記者看到數台閃爍的設備，這便是目前全市食品二維碼追溯系統的“後臺所在，隨著可查詢品種的不斷增多，這個機房的規模也將隨之擴大。“我們負責收集整合食品資訊，再向消費者提供一個方便查詢的平臺。該公司副總經理竇毅介紹，該系統是利用物聯網二維碼感知國家標準技術和互聯網等現代資訊技術，建設起一個具備“從農田到餐桌全環節追溯能力的生鮮食品追溯平臺，通過資訊化手段將生鮮食品的主要生產資訊向全社會公示。引進二維碼追溯系統後，超市內出售的蔬菜品類通過後臺錄入資訊，再導入電子秤中打包稱重，並列印出附有二維碼的標籤。
據介紹，該系統目前在元生漢南基地、中百柏泉快生菜基地、如意情東西湖基地、蘭氏黃陂基地等處，實現了重點品種“從農田到餐桌的全環節精細化追溯，種植和農業投入品資訊一目了然。另外，該系統還與中百大廚房生產管理系統進行了無縫資料對接，實現了中百大廚房麵點、熟食等產品的精細化追溯，食品的主料、輔料和添加劑的產地、品牌和來源“一掃即知。“食品二維碼追溯系統有助於滿足消費者的知情權，建立一個全社會共同監管食品品質安全的‘達摩克利斯之劍’，竇毅如是總結。
環環記錄為每包菜配“電子身份證
消費者查詢到的生蔬資訊，由武漢矽感科技有限公司收集整合。那麼，該公司整合的食品資訊，又是從哪裡來的呢？帶著這些疑問，記者繼續一路“追溯，於8月28日來到中百倉儲柏泉自生菜基地。
中百倉儲柏泉自生菜基地位於東西湖區，專門為中百倉儲供應生蔬食品。據中百柏泉快生菜基地農墾農產品品質追溯辦公室主任袁俊波介紹，目前該基地164個地塊由12個農戶承包，每人負責8至16個地塊不等，為保證蔬菜品質，種子、農藥、肥料均由集團統一發放，農戶統一領取，並由工作人員作相應記錄。
翻看《農作物栽培管理表》，記者發現，每張表格均印有農作物、棚面積、地塊編號、責任人、播種日期、採收日期等基本資訊欄，每個地塊農作物所使用肥料、農藥的名稱、用量、用途均按日期記錄在冊，相應日期的氣象、氣溫、風向也有跡可循。
記者當天到來時，工作人員正在將承包戶王振義的D3地塊所種小白菜的詳細資訊輸入資訊追溯平臺。只見他打開資訊追溯系統，對照表格，將小白菜各項資訊一一對照錄入，僅15分鐘左右就全部完成，隨後輕點“確認選項，相當於給小白菜配了一個“電子身份證。“引進食品資訊追溯平臺後，從基地到賣場，每一環節都有記錄，一旦出現問題，可根據記錄追責。袁俊波介紹。
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A 、二維碼食品安全追溯系統
二維碼食品安全追溯系統，是系統地採集或集成熟食、豆製品、肉類、蔬菜等食品的全環節品質安全追溯資訊，包括產地、生產和生產者資訊，以及原材料、輔料、添加劑、投入品的品牌來源等資訊，將這些追溯資訊與超市賣場執行資訊系統融接，並在賣場稱重包裝時在價簽上自動列印出GM二維碼追溯標識，供消費者或管理人員便捷快速地獲得所購食品的品質安全追溯資訊。
B 、如何通過二維碼查詢食品資訊
超市生鮮食品二維碼查詢非常方便，主要有兩種方式：
方式一——每個已經實施了二維碼追溯系統的超市的生鮮食品區都安裝了查詢終端，消費者可以用門店安裝的“感知365生鮮食品查詢終端掃描商品上的二維碼瞭解相關追溯資訊。
方式二——市民可以用智慧手機從蘋果AppStore或安卓市場等各大應用市場搜索“智慧眼下載用戶端，拿起手機對著商品包裝上的二維碼一掃，即能查到相關追溯資訊。
C 、“二維碼食品追溯系統目前覆蓋情況
據瞭解，截止到目前，武漢市食品藥品監督管理局與武漢矽感科技公司以及中百倉儲、武商量販、中商平價三大超市總部積極配合，共升級電子秤1200餘台；配送、安裝查詢終端80台，在三大超市106家賣場全面完成了生鮮食品以及蔬菜二維碼追溯系統實施工作。
目前已實施二維碼追溯系統的106家超市賣場中，中百倉儲有52家、武商量販36家、中商平價18家。除新城區的部分賣場，以及極少數沒有生鮮食品的賣場外，基本上做到了全覆蓋。