“2013全澳创新菜式烹饪大赛”启动

“２０１３全澳创新菜式烹饪大赛３０日正式启动，大赛旨在鼓励厨师对菜式进行创新，增进同行交流切磋，促进澳大利亚餐饮业发展。

　　大赛由澳大利亚新南威尔士州厨师协会与澳大利亚北悉尼技术学院共同主办。比赛分专业厨师组与初级厨师组，经过初赛，各厨师组分别评选出１０名选手参加９月３０日举行的现场烹饪总决赛，从中角逐出金、银、铜奖。

　　新州厨师协会名誉会长王国忠、会长陈胜在启动仪式上介绍说，大赛参赛者可任选冷、热菜两道菜式参赛，以创意、美观、健康及营养为评判标准。据悉，中国烹饪大师周华应邀担任大赛评委，并将在颁奖晚会上现场烹饪表演。

评委还将从总决赛的创新菜式中挑选几款作为１０月１５日在悉尼举办的颁奖晚会菜式。

澳大利亚北悉尼技术学院代表在启动仪式上表示，悉尼是各国美食的天堂，“２０１３全澳创新菜式烹饪大赛无疑将推动餐饮业的交流与发展。