非正餐选择,好吃不贵才是硬道理

澎湃新闻

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三餐之外,总有些时候想要吃点儿小食来止饿解馋。下午茶时候的炸鸡、章鱼小丸子,晚上让人垂涎的一顿烧烤,都是花费不多但满足感相当之高的食物——虽然很多时候我们会告诫自己,为了健康应该与它们彻底划清界限,但偶尔为之时候所获得的那种满足感,却是让人怎么也忘不了的。

当午餐肉遇上章鱼小丸子 @上海梅林你或许对“章鱼烧”不太熟悉,但说到章鱼小丸子,大概很少有人不知道,实际上,这两个名称指代的其实是同一种食物。这种造型圆润、口感松软,木鱼花铺底,海苔点缀,良心店家还会真材实料给你加上一小条章鱼腿的章鱼烧是许多年轻人的非正餐食物首选,既能垫肚子,但又不会让人吃得太饱,鲜美的滋味配合酱汁的浓郁味道,这满足感可不是一点点。

传统的章鱼烧里少不了的是章鱼腿,但当下流行的章鱼烧可不止有章鱼腿,它混搭着各种不一样的食材,一路开挂,激发了许多年轻人的尝鲜欲,譬如今年五一期间在和米堂亮相的午餐肉章鱼烧,就很是有意思。

午餐肉章鱼烧制作现场

午餐肉是相当家常的一款食材,煎炸炒煮样样都行,茶餐厅里的经典名菜餐蛋面就是午餐肉入菜的代表,煎香的午餐肉散发出迷人的香气,一口下去是肉香与焦香的融合,这味道虽然平凡,但也总是让人念念不忘。和米堂的午餐肉章鱼烧选择的是上海梅林烟熏午餐肉,将午餐肉厚切煎香,之后借助面浆使其粘结在章鱼烧上,再淋上蛋黄酱和番茄沙司,这一口下去是猪肉与淀粉的极致交融,面浆口感弹软,午餐肉鲜美有嚼劲,虽说能量有点儿超标,但幸好大部分人还是选择将其作为下午小食来享用,多走两步或许就能消耗掉这份能量大餐的卡路里——更重要的是,这一份梅林午餐肉章鱼烧的售价为18元,价格还是相当亲民的。

好一块炸鸡

@Popeyes

炸鸡到底为什么会突然红火起来?这大概跟韩剧《来自星星的你》有关,“初雪时候,炸鸡和啤酒最配了”的营销手段迅速让这两款食物在年轻人里走红了起来,也让市场突然冒出了许许多多的炸鸡店。

原味带骨鸡,无论从配方还是从制作方法上来讲,都跟我们之前的吃过的美式炸鸡不一样。

以炸鸡为主打的美国知名炸鸡连锁品牌Popeyes在经过将近1年的准备之后,把自己的中国内地市场首店开在了上海,正式加入了这个竞争激烈的行列。“我们把经典产品带到了中国,招牌酪乳风味鸡腿排汉堡、带骨鸡、奶酥手指饼干等都是非常有人气的产品,” Popeyes中国首席执行官Raphael Coelho说,“我们希望可以在中国有一个长期的发展,本地化会是很重要的一部分,所以接下来也会根据中国消费者的口味对产品进行调整。”

带骨鸡是Popeyes的经典产品之一,分为不辣和辣味两种选择。辣味的鸡块吃口适中,不会特别咸,也没有特别辣,鸡肉本身的口感相对扎实,对于胃口比较小的女性来说,一块下去能吃个八分饱。形似爪子的鸡柳相比带骨鸡要更嫩一些,其会搭配不一样的蘸酱食用,吃的时候需要用手一条一条地将鸡柳撕下来,对于孩子们来说,这种进餐过程可能更为有趣一些。

魔爪鸡柳的造型相当符合自己的名称

跟肯德基、麦当劳不同,Popeyes卖的薯条会更粗一些,并且会通过调味粉来进行风味调节,整体口感比起细薯条来要丰满不少,同时它还搭配了一小份蔬菜沙拉,不过据在美国本土吃过的消费者表示,当地的Popeyes销售的沙拉是以卷心菜为主进行制作的,“口感更像是小时候吃过的那种味道。”

大碗油泼面和精致小串儿

@简单点食堂

吃烧烤,是很多人生活中不可或缺的一部分,它是深夜里的慰藉,也是众人的狂欢,更可以是一个人的时候,悄无声息的一场与肉有关的小欢喜,若是此时再加上一碗充实的碳水,这感觉,可真的太棒了。

开在定西路上的小店简单点食堂,门面毫不起眼,做的却是地道的西安烧烤和面食,顺便还带上了点儿川菜。虽说总觉得一个以西安为主打的店里出现川菜有点儿奇怪,但当这出品相当稳定的川菜上桌的时候,你立刻就会把这种疑问抛诸脑后,毕竟好吃才是第一要务。

撒上辣椒面的烤物,是深夜里的慰藉。

西安特色肉筋小串是一定要点的经典味道,10串的小份绝对不够吃,必须得20串起才行。烤得恰到好处的肉筋肥瘦相间,油脂带来的焦香调动着每一个细胞,独家密料更是增香添彩。秦川小腰亦是经典之作,大概是因为过于受欢迎,小腰总是会在最短时间内被沽清,想吃的人一定要赶早。

鱼香肉丝咸鲜酸甜,搭配油泼宽面,“满足”二字,不外如此。

鱼香肉丝是一定要点的菜品之一。这道菜做的酸甜适口,同时还不缺咸鲜,葱姜蒜的香气高扬,但完全不会让人觉得无法接受。搭配上手工制作而成的油泼宽面,这可是脂肪与碳水联手策划的一场大戏,普通人很难逃过这样的诱惑。

既然是西安风,冰峰自然少不了,喝酒的人还能在这里找到汉斯干啤,人均消费也并不算高,100元左右就能让你吃一顿爽快的宵夜了。

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