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亚太日报 牧之
2022年的头一个星期内，韩国民众听到了一个他们期盼许久的好消息。韩国泡菜2021年度出口额达到1.6亿美元，创下了史上最高出口额的记录，也是时隔12年终于再次打出了贸易顺差，也就是说泡菜出口额超过了泡菜进口额。
这个决定性的时刻再次激起了广大韩国网友的爱国热情。我们从数据上看倒是也没什么不妥，毕竟连续五年的年均增速达到了18%，出口目的地达到了89个，按全球两百多个国家和地区来看，四舍五入一下已经算是覆盖了近半个地球了。
在这样的数据支持下，韩国媒体和部分爱国民众终于高呼出了口号，表示要战胜中国产的泡菜，树立大韩民国“泡菜宗主国”的自尊心。
确实，由于国土面积和农业生产规模等因素的影响，中国产泡菜物美价廉的属性在不断冲击着自认为是“泡菜宗主国”韩国的泡菜产业。大概也正是因为这层竞争关系，才让几年前韩国人搞出的“泡菜起源地”之争格外引人注目。
尽管大部分韩国人在民族认同感的驱使下，坚定认为韩国才是泡菜原产地，也认为韩国泡菜才是根正苗红的正宗泡菜，但是在物美价廉的中国泡菜的货架前，韩国人的钱包还是很忠诚的做出了最经济实惠的选择。因此，笔者认为，此时整个韩国泡菜产业和媒体喊出的这个口号，或许也是为了让更多韩国民众选择本国泡菜产品吧，毕竟这个已经是全球公认的最“韩国”的一项本土产业了。
其实，韩国作为亚洲地区传承中华文化体系较为优秀的地区，为何又偏要死按着泡菜不放呢？大酱汤，炸猪排，冷面，炒年糕。都是了解一些韩国文化的读者耳熟能详的名字。而要说近代以来新近出现的食品，部队锅也是新生代韩国文化粉丝的心头所好。
笔者认为泡菜更类似于一种“原材料”属于各地有各地的做法，所谓韩国产泡菜和中国产泡菜更像是一种细微分类。就好比这个炸鸡，有韩式炸鸡，日式炸鸡，美式炸鸡，还有别出心裁的老北京美式炸鸡，各地都有自己的分支，谁也不好说自己是炸鸡的鼻祖，但你要说宫保鸡丁，那原产地就只有中国。
而且韩国美食本身也可自称一系，若不是和中国死磕泡菜源头之争，单纯的韩系美食不是也可以在全球打开销路么？和韩国基本上同根同源的日本，凭借关东煮，烧鸟，鱼生，寿司，茶泡饭等集合而成的日式料理，靠着合力打出了立足全球的招牌，而韩国石锅拌饭，部队锅，泡菜等却大部分是单线作战。韩国朋友们，真的不考虑变通变通么？
美食是一国文化的精髓之一，增加民族认同感固然重要，但是找准思路却可以事半功倍，作为邻邦，我们也衷心希望太极虎的本土美食文化可以发扬光大。
（来源：亚太日报 APD News）
