20位名廚入圍美食界的“諾貝爾和平獎”，亞洲無一人上榜

全球許多頂級主廚不僅擁有一流的廚藝，更投身于一系列社會公益活動，用創造美食的熱情讓世界更美好。

比如說，José Andrés、Tom Colicchio 致力于饑餓救濟的宣傳工作，Alice Waters 將“Fram-to-table（農場到餐桌）”轉變成一項宣傳運動，以提高美國學校午餐計劃的健康和可持續性。

Basque Culinary World Prize（巴斯克烹饪世界大獎）就是爲這些有強烈社會意識的名廚而設的，有“大廚界的諾貝爾和平獎”之稱。近日，該獎項即將公布獲獎名單。

該獎項將在來自四大洲的 20位決賽入圍者中選出，並于7月11日公布獎項得主，非常遺憾的是，這份名單裏缺少了亞洲大廚的身影。

獲獎者將由獎項組委會、Basque Culinary Center（巴斯克烹饪中心）的國際委員會共同選出，後者還將邀請全球知名的主廚擔任特別嘉賓，如法國廚神 Michel Bras、2016全球最佳女主廚 Dominique Crenn 等。

獎品包括爲獲獎者選擇的項目提供 10萬歐元資金。

決賽入圍名單及個人貢獻

北美

Joshua Maharaj（加拿大），重新思考和設計當地食材供應鏈

Gabriel Garza（墨西哥），運營著一個教授盲人自己做飯的項目

Alicia Gironella（墨西哥），運營著一個保護瀕危原生墨西哥食材的項目

José Andrés（美國），建立智能學校廚房，訓練人們如何烹饪和使用自己的技能

Daniel Boulud（美國），紐約城饑餓救濟慈善機構 CityMeals on Wheels 聯合創始人

Ann Cooper（美國），在美國嬰兒肥胖和營養不良方面作出了貢獻

Jessamyn Rodriguez（美國），教導低收入、少數族裔的移民女性如何烘焙

南美

David Hertz（巴西），教社會弱勢群體如何烹饪，以及如何教授他人

Camilla Seidler、Michelangelo Cestari（玻利維亞），共同創辦的 Melting Pot Project（大熔爐計劃）培養弱勢青少年

Leonor Espinosa（哥倫比亞），與美洲黑人後裔、原住民合作，推廣飲食傳統

Manoela Buffara（巴西），致力于保護當地原料和耕播方式

Maria Fernanda di Giacobbe（委內瑞拉），運營著一個向女性介紹巧克力生産的項目

Rodolfo Guzman（智利），尋找有創意的方法，改變智利人的飲食習慣

Teresa Corção（巴西），創立 Instituto Maniva 培養采用有機耕種方式的農民

歐洲

Alberto Crisci（英國），通過廚藝培訓改造囚犯

Ángel León（西班牙），倡導公平對待海洋資源

Carlos Zamora（西班牙），培訓並雇傭有學習障礙的青少年

Massimiliano Alajmo（意大利），贊助兒童腫瘤疾病研究

Nani Moré（西班牙），執導紀錄片，強調兒童食用健康食品的重要性

非洲

Margot Janse（南非），創辦 Feeding Hungry Minds，爲營養不良的小學生提供食物

消息來源：綜合自美國網站 Quartz、Basque Culinary World Prize 官網