亚太日报 | 只给孩子吃素，能行吗？

亚太日报 Jerry杨建

据外媒报道，美国佛罗里达州一位名叫希拉·奥利里的母亲因在2019年饿死了她的孩子被判决无期徒刑。她的孩子以斯拉·奥利里18个月大的时候仅重7公斤，完全没有达到正常的成长标准。

报道称，母亲奥利里是一个“素食主义者”。调查人员称，奥利里只吃蔬菜和水果，她年仅3岁和5岁的另外两名孩子也处于严重的营养不良中。

美国营养与饮食学会的卡索拉·兰开斯特表示：“我有幸目睹了很多健康成长的纯素食儿童，我完全相信孩子们可以通过完全以植物作为饮食基础安全健康地长大。”

卡索拉·兰开斯特表示：“让我感到难过和害怕的是这样的新闻会让更多人害怕以植物作为基础饮食来抚养他们的小孩。”而兰开斯特自己给她的两个孩子吃纯素食长达11年之久。

儿科营养师黛博拉·马尔科夫·科恩认为这与素食主义无关，这是虐待儿童，他指出奥利里的孩子一定没看过医生，科医生在检查儿童健康时会最早发现这个问题。

科恩是美国知名的营养饮食专家，他为素食主义的家长们分享了膳食计划表来帮助孩子更加安全和精准的摄取营养。比如煮熟的菠菜可以添加到冰沙中来获得更多的钙，面食和爆米花上可以撒上强化营养的酵母以获得良好维生素B，早餐可以尝试冰沙加非乳制牛奶、冷冻香蕉和杏仁黄油，午餐可以选择红薯黑豆汉堡、牛油果和薯条。

但这个饮食不适合所有的素食主义儿童们，有一些孩子存在过敏的状况，这个时候家长需要用其他的素食材料来替代。

科恩表示：“足够营养和合理的素食食品是完全可以支撑起素食主义家庭的儿童成长的。世界上有很多纯素食主义儿童健康成长的例子，所以家长注重饮食搭配和营养多元是不需要担心孩子会因为营养不良而出现健康问题的。”

（来源：亚太日报 APD News)