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亚太日报 欣卓
炎症是具有血管系统的活体组织对各种损伤因子的刺激所发生的以防御反应为主的基本病理过程，是损伤、抗损伤和修复的动态过程。幸运的是，有一些方法可以对抗炎症，包括锻炼、服用药物和遵循抗炎饮食。富含ω-3脂肪酸和抗氧化剂的食物被认为有助于对抗炎症，包括：
一、羽衣甘蓝、菠菜等蔬菜
蔬菜具有很强的抗氧化作用，如果您不是传统的沙拉忠实粉丝，请尝试将菠菜和羽衣甘蓝混合到水果沙拉中或在炒菜中加入大白菜和卷心菜。
二、颜色鲜艳的水果
这类水果含有大量的纤维和抗氧化剂。包括深蓝色和紫色水果（如黑莓、李子或葡萄）以及鲜红色、橙色和黄色水果（如苹果、木瓜或菠萝）。生姜和姜黄不仅含有抗炎特性，它们还可以为菜肴增添颜色和风味。如果你不喜欢姜黄的味道，可以服用姜黄素补充剂。
三、核桃、杏仁等坚果
和许多其他坚果一样，有助于减少炎症和心脏病。大多数坚果富含“健康”脂肪（单不饱和脂肪和多不饱和脂肪）以及 omega-3 脂肪酸和纤维。请记住，普通坚果（通常标记为“生”）很好，但添加油的坚果，就没有那么有益了。
四、绿茶
绿茶富含抗氧化剂，并具有抗炎特性。请记住，虽然这项研究结果令人高兴，但其中两项研究发现绿茶减少关节炎疼痛主要针对动物而不是人类。
五、奇亚籽和亚麻籽
二者都富含 omega-3 脂肪酸，已被证明是“抗炎战士”。您可以在谷物、燕麦片或酸奶、烘焙食品中加入一汤匙磨碎的亚麻籽或奇亚籽。
六、沙丁鱼、鲑鱼和金枪鱼等鱼类
这些鱼类富含 omega-3 脂肪酸，被认为具有抗炎作用。一项针对中老年妇女的大型研究发现，那些每周持续吃一份或多份鱼的人患类风湿性关节炎的可能性降低了29%。如果你不喜欢鱼的味道，你可以尝试服用鱼油补充剂。通常推荐EPA与DHA比例至少为2:1的omega-3脂肪酸产品。
（来源：亚太日报 APDNEWS）