亚太日报 | 如何防止认知能力下降，专家教你这么吃

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随着年龄的增长，许多健康隐患都会显露，其中最显著的一个就是认知能力下降。虽然我们偶尔都会忘记一些事情，但认知能力下降不仅仅是像这种的暂时性记忆缺失。认知能力下降的症状包括持续的焦虑、无法正常组织语言以及对过去喜欢的一切都丧失欲望。

据雅虎新闻报道，认知能力下降现象非常普遍，在美国有九分之一的成年人都受此影响。不过，通过饮食是可以降低认知能力下降的风险的。最近的一项研究深入探讨了哪些食物可以预防认知能力下降。

拉什大学医学中心对导致认知能力下降、阿尔茨海默氏症和痴呆症症状的原因以及饮食如何起作用进行了研究。他们的研究重点是MIND饮食，这是一种超级健康的地中海饮食和DASH饮食方法的融合，旨在促进大脑健康。这种饮食模式以全谷物、绿叶蔬菜、蔬菜、浆果、坚果，甚至每晚一杯葡萄酒为主。长期坚持以绿叶蔬菜、鱼类、谷物等食物为主的MIND饮食，有助于保护老年人的记忆、预防痴呆症。

这项研究从1997年开始跟踪调查了569名年龄在65岁及以上的参与者，直到他们死亡。每位参与者都完成了年度评估和认知测试。在阿尔茨海默病的恶化过程中，蛋白质会沉积在整个大脑中，这可能会干扰解决问题能力和认知能力。一旦研究人员确定了参与者的认知健康水平和蛋白质沉积状况，他们就会观察参与者的饮食模式。从2004年开始，他们每年增加了一份食物问卷，以评估参与者对MIND饮食模式的坚持程度。研究人员发现，不管是否患有阿尔茨海默氏症，最坚持MIND饮食的那组人认知能力下降的程度最少。这就是所谓的“认知弹性”。

基本上，研究人员发现，MIND饮食模式不仅可以降低患阿尔茨海默病和痴呆症的可能性，而且还可以减少并发症。研究人员认为，大家都可以试试MIND饮食模式，起到预防效果。

（来源：亚太日报 APDNEWS）