香港大學舉辦國際食品安全會議

香港大學舉辦國際食品安全會議

新華社香港６月１６日電（記者蘇曉）香港大學生物科學學院１６日在香港大學黃麗松講堂舉行“第一屆國際食品安全會議：從經驗到未來展望”開幕禮，探討全球現時面對的食品安全問題與挑戰。

香港特區政府食物和衛生局局長高永文致辭表示，香港絕大部份的食品都來自進口，以蔬菜為例，９２％的蔬菜都是從內地進口，面對食品供應全球化，特區政府在解決食品安全問題上，採用了從源頭到餐桌的管理方式，即所有生產農產品的農場都需要登記註冊並定期檢查，有關的農產品則採取標簽制度，確保食物品質發生任何問題時，當局也能迅速地追查到源頭，以便採取相應的解決辦法。

近年來，中國食品安全備受關注。出席會議的國家食品安全風險評估中心研究員、中國工程院院士陳君石表示，現在中國食品總合格率達到９０％以上。他說，中國的食品安全標準，不論是標準種類、數量等方面基本上已和國際接軌，中國出口食品的品質和安全，在投放大量的人力物力和技術保障下，合格率超過９９％。

陳君石表示，中國作為發展中國家，特別是有１億多的農戶和５０萬左右的食品生產經營者，在這樣一個分散的生產經營情況下，確實會發生一些問題，“但是應該辯證地結合起來看。”

陳君石說，“老百姓認為的食品安全問題很多，我們還能吃什么，其實這話是非常錯誤的。消費者得到的食品安全信息和我們科學家掌握的食品安全信息差距太大，這關鍵是在於風險交流比較薄弱。”

據介紹，本次會議將一連舉行３日，特邀來自內地、美國、加拿大、韓國、德國以及新加坡等地的國際知名食品安全專家作主題演講或擔任嘉賓，深入探討食品安全的新挑戰，以及各項相關問題對全球的影響。（完）