《米其林指南》將首推中國大陸城市版

（記者 韓冰、景佟）法國米其林集團１９日宣佈，集團旗下的《米其林指南》將於今年下半年推出上海版。這是這一國際知名的“美食聖經”首次為中國大陸城市推出指南目錄。

《米其林指南》國際總監米夏埃爾·埃利斯說，《米其林指南》家族迎來上海新成員，標誌著本指南的業務在亞洲取得新的拓展。他說，上海是中國經濟的“名著”，既融匯世界文化，又富有獨到魅力，積聚著豐富多元的全球美食，在國際美食藍圖中佔據不可或缺的一席之地，也深深吸引著《米其林指南》。

“我們的評審員將不遺餘力地展開上海品質美食的探索之旅，在這座‘食’尚之都裏為讀者挑選出最符合米其林標準的餐廳，”他說。

米其林（中國）投資有限公司總裁布魯諾·德費羅迪說，《米其林指南》對美食的甄選深受行業和大眾的認可，相信此後每年更新的上海版指南將讓上海美食受到全世界的關注，為上海餐飲業、旅遊業的發展助力。

自１９００年在法國面世以來，《米其林指南》始終堅持匿名造訪、獨立客觀、精挑細選、每年更新、標準一致的５項承諾。它以星級評定餐館等級：三星餐廳代表“卓越的烹飪，值得專程造訪”；二星餐廳“烹飪出色，值得捨近求遠造訪”；一星餐廳“優質烹調，不妨一試”。米其林的美食評審員大多擁有酒店管理類專業學歷背景，在餐飲酒店行業有５年至１０年的工作經歷。