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亚太日报 暮又
大家可能都了解化学物质会对人体造成哪些伤害，比如肥胖、乳腺癌、甲状腺等问题。但是化学物质也随处可见：杀虫剂、化妆品，尤其是塑料包装。据雅虎新闻报道，分子生物学家布鲁斯·布隆伯格在过去15年一直在研究合成化学物质会对身体造成什么样的影响。
布隆伯格证实了化学物质存在于我们周围。其中最著名的就是BPA，即双酚A，水瓶、易拉罐、牛奶盒等等中都有双酚A。布隆伯格表示：“你可以通过热敏收银纸发现他们。好多东西都涂有双酚a，然后它会直接进入你的皮肤。而且我们很难摆脱BPA，因为它是聚碳酸酯塑料的关键组成部分。最好不要用塑料储存食物，因为这些塑料中的一部分物质会渗透到你的食物中。”
组成塑料的BPA分子通过所谓的酯键结合在一起，而酯键对热非常敏感。所以当你加热带着塑料袋的食物时，热量会破坏一些酯键，从而向食物中释放化学物质。美国疾病控制与预防中心对2517人进行了一项调查，在超过90%的人的尿液中检测出了BPA。而BPA并不是唯一会渗透到食物中的化学物质，邻苯二甲酸酯在加热时也会渗透到食物中。
也有多项研究表明BPA和邻苯二甲酸酯与心脏病、肥胖和糖尿病有关。在2015年就有一项综述将邻苯二甲酸酯与儿童神经发育受损联系起来。2018年，美国儿科学会宣布家庭应该完全避免使用塑料容器装食品。
在老鼠、猴子等动物身上进行的研究表明，这些化学物质会导致其肺部、大脑和生殖器官出现问题。
布隆伯格建议道：“最好不要带着塑料加热食物。可以选择陶瓷或玻璃容器来装食物。一旦减少与BPA等化学物质接触，它就会慢慢脱离你的身体，尽量避免这些塑料制品吧。”
（来源：亚太日报 APDNEWS）
