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亚太日报 杨建
随着时代医疗科技的发展，在抗癌方面也出现了越来越多的研究。最新的一项抗癌研究表明，人们所吃的食物在抗癌的过程中有着举足轻重的影响。
Wellness House 是一家美国的非营利组织，专门是支持和教育癌症患者及其家人而创办的组织。该组织热衷于教导癌症患者如何去锻炼和举办营养探讨会等活动。“很多证据表明饮食可以在抗癌方面产生非常大的影响，”美国Wellness House的营养项目经理安吉拉·丹尼森表示：“当谈到癌症和营养时，研究表明推荐一种植物性的饮食方法。富含水果和蔬菜的植物性饮食可以提高存活率，并且最大限度地减少癌症治疗的副作用并降低了癌症复发的几率。”
在每周Wellness House举办的线上防癌研讨会上，丹尼森探讨了各种各样的营养主题，并且提倡了把更多蔬菜纳入日常生活的方法。“我们倾向于把最健康的食物做成配菜，但当我们采用植物性饮食方式时，我们会选择最健康的食物（蔬菜）作为主食，然后把更多的肉类、海鲜或奶制品作为调味品，” 丹尼森说。举个例子来说相当于鸡胸肉蔬菜沙拉，蔬菜是主菜，然后沙拉酱和鸡胸肉为少许的辅菜搭配到一起。
除了加入更多的水果和蔬菜外，癌症专家说水合作用也是非常关键的。美国希望和治疗癌症服务中心的肿瘤学家兼创始人斯里拉塔·贡达拉博士说：“补水的重要性无需我过多强调了，我们希望患者们可以专注于良好的水合作用。”
担任肿瘤学家17年的贡达拉博士表示，研究会逐步的拓展到具体特定的食物是如何帮助抗癌的。“营养似乎总是起作用的，它像是一切的中心，我们希望我们的患者可以深刻理解这一点并着重于营养。”
总结一下，专家建议的两种饮食方式可以帮助人们有效的控制和预防癌症的发生，第一点是补充水分，第二点则是植物性饮食法。人们应该去限制自己膳食中的肉类和加工食品类食物，但需要增加更多的水果和蔬菜。
（来源：亚太日报 APD NEWS）