夏季开胃以热攻热

随着夏天的到来，各种“夏日综合征渐渐露出苗头。胃口差，看见什么食物都没食欲，对于这种季节性厌食，“以热攻热是不错的调理方法。

　　每天用热毛巾擦脸擦身；每天用热水烫脚；多喝热茶热粥来提振脾阳。此外，可适当喝些热粥、热汤，有助提升食欲。

　　 调理厌食，沙参知母粥。 取沙参、干山药、莲子、薏米、白茅根各20克，知母10克，粳米50克，先将粳米洗净放入锅中，再把准备好的干山药切成小片，与其他材料一起洗净后用布扎好，放入锅中，加水，待粥熬成后，加入冰糖调味即可。

　　 祛湿，薏米红豆鲫鱼汤。 今年夏天，天热的同时还伴随雨水多。一方面，外界环境湿度大；另一方面，人们爱喝冷饮、吃凉菜，湿气在体内出不去，容易因此出现精神不振、头部沉重、困倦等全身症状，很多人还会出现水肿、下肢浮肿。这时，可以喝些薏米红豆鲫鱼汤，这是经典的祛湿方。

　　先将100克红豆用清水浸泡3个小时。鲫鱼处理后洗净，入锅两面煎黄。将所有食材一起倒入锅内，加入清水大火滚后，改小火煲约一个半小时，出锅前调味即可。

　　 降火，淮山鱼片汤。 初夏烦热，因上火导致咽喉肿痛、口腔溃疡的人多了起来。此时，首要的任务就是要清热降暑。建议餐桌上可适当增加冬瓜、绿豆、海带、苦瓜、菌类等菜肴。清热解暑的食疗方有：淮山鱼片汤，取鱼肉250克，稍煎后加40克淮山及海带丝、豆腐少许，放入锅中炖；冬瓜绿豆海带汤，取冬瓜（带皮）200克，绿豆50克，海带少许，陈皮少许，放入锅中炖，这是夏季清热消暑的经典食疗方。