減肥易反彈？ "大腦體重"怕你挨餓

【亞太日報訊】英國《每日郵報》4日援引耶魯大學神經科學家桑德拉·阿莫特的文章稱，科學研究發現，在大腦潛意識的控制之下，每個人的體重都有“標準”範圍，高於或低於“標準”範圍都難以維持。

統計顯示，41%的人減肥失敗，在大約5年後體重反彈。“罪魁禍首”是大腦，因為它要確保身體不至於挨餓。實際上，每個人的大腦都會拼命地把體重維持在一定範圍之內。這個範圍因人而異，既取決於基因，也受到後天生活體驗的影響。

理想情況下，大腦會在潛意識中管理體重，微妙地調整飲食和活動水準，確保身體的所得即所需，不多也不少。阿莫特稱之為“大腦體重”。只要在“大腦體重”範圍之內，體重就容易維持；範圍之外，無論高低，都難以為繼。瘦下來的確能穿修身衣褲，但你的大腦會展開頑強的抵抗，調動食欲，吸收能量，同時減少活動，降低消耗。所以，減肥反彈是大腦的錯，不怪你。

值得注意的是，後天生活會影響“大腦體重”。阿莫特認為，如果一個人格外能吃，或者不餓的時候照樣嘴巴不停，腰圍上漲，增重多年。那麼，他的“大腦體重”可能顯著提高。相反的，一個人如果時常覺得又冷又餓，他的“大腦體重”可能偏低。

雖然困難，但“大腦體重”可以改變。遇到懷孕、生病等特殊情況，體重驟變，還可以趁機改變生活習慣，12個月內調整“大腦體重”。

怎麼知道自己的“大腦體重”呢？放棄節食，試試“直覺飲食”（intuitive eating）吧。餓了就吃，飽了就停。6到12個月之後，就在“大腦體重”範圍之內了。

絕大多數情況下，大腦能維持能量平衡，準確率為99.5%。但是，美食誘惑無處不在。食品生產商鼓勵消費者多吃；而西方飲食結構也會抬高實際體重和“大腦體重”。當然，垃圾食品和食品添加劑也“有罪”。

除了從飲食角度適當控制，適度鍛煉能有效降低“大腦體重”。鍛煉本身消耗熱量，增肌之後，消耗得更多。不僅如此，鍛煉還能緩解壓力和失眠，從荷爾蒙方面抑制體重上漲。