“不用捏的飯糰”獲評日本2015年度招牌菜

【亞太日報訊】據日本《朝日新聞》中文網報道，日本餐廳美食指南GURUNAVI(日文為:ぐるなび)與GURUNAVI RESEARCH INSTITUTE公司(簡稱GRI)共同舉辦了一項評選，從反映全年世態，引爆話題討論的各款菜品中選出一道“2015年今年的一盤菜”。

報道書，漫畫家上山Tochi創作的漫畫《COOKING PAPA》中出現的“不用捏飯團”光榮當選了2015年招牌菜。該漫畫目前正在講談社的《週刊Morning》(日文為:週刊モーニング)中進行連載。

“不用捏飯團”的製作方法是，在海苔上鋪上一層米飯，再擺上食材，再把海苔的四角朝中心折疊，最後一切為二即可。這個飯團的特徵在於，一刀下去，可從斷面清晰地看到包在內部的食材。

關於入選理由，GRI指出以下幾個要點:(1)訪日外國遊客創歷史新高的當前，飯團“不用捏”這一逆向思維帶來了新奇的體驗。(2)今年“在外吃飯”的趨勢日益顯著，把飯團加入菜單的店家也越來越多。(3)“大米消費量減少”現象已被視為問題，而“不用捏飯團”的新奇創意則拓展了大米的可能性等。