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3月25日晚间，佛山市海天调味食品股份有限公司（下称“海天”）发布了2019年年度报告，期内公司实现营业收入197.97亿元，同比增长16.22%；净利润53.53亿元，同比增长22.64%。
公司旗下酱油、蚝油、调味酱三大品类均保持稳定发展。其中，酱油实现营收116.29亿元，同比增长13.6%；蚝油实现营收34.90亿元，同比增长22.21%；调味酱实现营收22.91亿元，同比增长9.52%。
酱油仍是海天的绝对核心业务，占总体营收的一半以上。海天味业称去年的增长得益于加快网络下沉，强化品牌传播建设，使得网络数量和质量实现同步提升。
三大品类中，营收增长最快的是蚝油。报告称公司通过在产品和渠道等方面组合开展工作，加强对不同消费群的教育和渗透，进一步拉大蚝油的竞争和领先优势，使得产品保持较强的发展动能和活力。
销售渠道方面，2019年海天线下渠道收入为183.45亿元，同比上涨14.55%，仍是主力销售渠道。截至2019年末，海天味业经销商数量为5806个。按市场区域看，海天各区域业绩在去年均保持了稳定增长。东部、南部、中部、北部、西部区域营业收入分别同比增加了11.87%、13.26%、18.57%、12.99%、24.05%。
此外，海天也通过创新、与零售电商合作关系等方式，不断拓展线上业务。报告期内，海天的线上市场营业收入较去年增长42.51%。但从整体销售占比来看，线上业务仍不足以成为海天的业绩支撑。界面新闻在淘宝平台上搜索“酱油”关键词，按销量排序海天旗下酱油的月销量也较为突出，在商品标题中强调了“薇娅推荐”的一款调味品组合的月销量达6万。
在收入增长的同时，海天的毛利率略有下降，整体毛利率略下降0.83个百分点至47.23%，酱油、调味酱、耗油毛利率分别下降0.17、0.19和2.96个百分点。海天在财报中称，这是由于采购成本上升以及蚝油占比提升所致，后续公司将加大力度控制采购成本，强化精益生产和成本管理。
目前看，2020年开年爆发的新冠肺炎让餐饮行业遭受重创，与之高度相关的调味品行业也将不可避免的受到影响。
多家机构此前也预测海天等餐饮渠道占比较高的调味品公司，在今年第一季度的表现不会太好看。据前瞻产业研究院数据，海天在2017年餐饮渠道占总收入的比例为60%。东北证券研报认为，目前调味品企业餐饮渠道的订单普遍受到一个月左右的影响，中炬高新、海天味业等餐饮渠道占比相对较高的企业，一季度目标达成率存在较大难度。光大证券则预估，此次疫情减少调味品厂商的收入大致为235亿元左右。
海天董秘张欣对媒体表示，对调味品行业来说，这部分销量将会是直接损失，预计对今年调味品行业的整体增速会有一定的影响。疫情发生后，公司同样受到了一定影响，但总体影响在可控范围内。
同时，海天也在财报中预警了可能会有行业景气度下降的风险，称虽然调味品是属于一个刚性需求较强的一个产品，但易受餐饮不景气，食品加工业下滑等因素的影响，大众消费品的增速也有可能面临下行的风险，但同时也有利于行业整合。