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为迎接首个“泡菜日”的到来，韩国政府以“韩国人的力量，世人的口味”为主题，在20日于首尔中区农协中央会总部举行纪念活动。韩联社20日报道称，每年11月22日被指定为“泡菜日”，韩国总统文在寅的夫人金正淑和农林畜产食品部（以下简称“农食品部”）官员金炫秀将出席今年首次举行的纪念活动。考虑到疫情，农食品部将活动参与人员限制在60人之内，并严格遵守防疫措施。
金炫秀在致欢迎辞时表示，农食品部今后将继续努力与民企合作，提高韩国作为泡菜发源国的地位，还将努力稳定食材供应、扩大出口、扩大消费和研发，大力支持泡菜产业发展。
据韩国农林畜产食品部11月2日消息，韩国今年9月方便面和泡菜出口额分别同比增加36.3%和38.5%，远超农副产品的平均出口增幅（6.5%）。有分析指出，随着疫情迁延日久，便于长期在家中储备的应急食品和方便食品消费的增加也一定程度上带动了方便面出口增长。
今年前三季度，泡菜出口额高达1.09亿美元，已超越曾创下历史最高纪录的2012年全年出口额。农食品部表示，疫情下居家烹饪成为主流，有助于推动泡菜出口加速。
在11月20日的活动上，6名为泡菜产业发展作出突出贡献的人士获得韩国政府表彰。“2020泡菜大厨选拔赛”和“泡菜研讨会”也在当天进行。泡菜日当天，韩国、英国、法国、俄罗斯、越南、澳大利亚和美国将举行“2020韩国泡菜庆典”活动，活动内容将通过社交网站和KBS World YouTube频道实况转播。
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