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亚太日报 Shannon
近期，在时尚饮食和名人宣传的营养注意事项中，围绕食物的极端且不合理的信息比以往任何时候都要多。比如， 有些饮食文化提倡对自己的饮食方式感到羞耻，并将瘦身甚至特定食物与道德标准联系起来。以此妖魔化某些食物甚至整个食物类别，例如“碳水化合物对身体有害”。
但实际上，个人的整体健康需要同时满足身体、心理、社会和情感需求。吃白面包会让我们成为一个坏人吗？当然不会。我们可以享受白面包和世界上其它一些最美味的碳水食物，并且仍然可以过上健康的生活。
人的身体需要食物来提供能量
让我们从最基本的科学定义开始：食物就像是人体燃料。所有的食物都是为了给我们的身体提供能量和营养。你的身体需要热量来运作，所以热量不是敌人。任何食物都包含有你身体所需的各种营养，不同的食物有着不同的营养素。
虽然没有“坏”的食物，不过，某些食物对身体生理上的益处确实不如其他食物多。还有些食物的成分对人体没有任何益处，比如反式脂肪和人工添加剂。
但这并不意味着，我们应该避免摄入这些食物，并形成某些严格而刻板的规则 —— 一辈子都要避免接触这些食物，或者把道德标准附加在食物之上。
如果你吃了更有营养的食物，你并不会成为一个更好的人。同理，如果你吃了一些没有营养的食物，你也不会是一个坏人。
当我们给食物贴上“好”与“坏”的标签，甚至是“罪恶”或“禁忌”的标签时，有可能反而会导致紊乱的饮食习惯。强行限制自己吃某种食物，最终会适得其反，导致暴饮暴食的循环。这对你的身体、心理健康和情绪健康都是有害的。
“好”食物就可以吃得太多吗？
对于我们标榜的“好”食物，不管是低碳水化合物还是低脂肪，所谓的“好”的食物也有摄入过多的时候。而任何东西摄入过多，哪怕是水，也会对身体造成伤害。我们不应该在余生中每天只吃一种食物或是同一类食物。从心理学的角度来讲，吃多样化的食材，有助于我们避免纠结于某种特定的营养物质，也能从生理上确保我们满足各种营养需求，避免潜在的营养不足。
这其中的道理是，食物自由和培养与食物的健康关系至关重要！健康的心态才是一切，这要从摆脱“好食物”和“坏食物”这类令人尴尬的标签开始。现如今，这种负面的、基于恐惧的信息传递在健康和减肥圈子里其实非常多。
选择积极的饮食方式
如果你靠吃西兰花和烤鸡生存，体脂率的确会很低，但却因为不能和朋友一起出去吃饭，或者因为吃了“坏”的食物而感到痛苦和高度紧张，那还有什么意义呢？为了不切实际的身体目标，而牺牲自己的精神和情感需求是不值得的，最终也会给你带来更多的心理伤害。
整体的健康和保健是为了让你有能力做真实的自己，优先考虑你的自我需求：做让你快乐的事，做让你感觉良好的事。
均衡的饮食和积极的生活方式，包括各种营养食物的平衡，以及享受你最喜爱的食物，旨在使你内心的感觉达到最佳状态。整体健康的一个重要部分是从尊重身心健康开始的；学会倾听并相信你的身体会选择当下最适合它的食物，并满足身体的所有需求。
所以我们要学会屏蔽这种让我们妖魔化某些食物的信息。如果对健康的追求让你感到焦虑和压力，那就不再是健康的追求。
食物应该滋养我们，让我们快乐，而不是制造焦虑。摆脱这种围绕饮食健康的僵化心态，是培养食物自由的必要条件。记住：食物只是燃料。
（来源：亚太日报 APD News）