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亚太日报 Eric
关节炎对大家来说已经不陌生了，此病多发于中老年体力劳动者，大家可以通过饮食疗法有效的改善以及治疗关节炎，营养饮食可以避免药物带来的副作用，正因为如此，改变饮食可能会缓解关节炎的症状。
食物对健康产生的影响很大，健康饮食的好处包括抗炎、抗氧化、镇痛，加强骨骼，并提高免疫系统的抵抗力。
富含含类黄酮，还有抗氧化剂的食物，包括水果、蔬菜、全谷物、坚果、豆类，以及鱼类，不仅对健康有好处，还能帮助控制关节炎症状，例如樱桃、杏仁、金枪鱼和西兰花这样的食物做起来既方便又简单。
1.水果
许多水果富含类黄酮和多酚，有助于抗氧化、抗炎和镇痛。浆果和石榴是多酚类黄酮的丰富来源。特别是蓝莓、覆盆子、草莓和石榴，这些水果在关节炎的临床研究中显示出了良好的效果。其他的例如樱桃、苹果、葡萄、橙子和柚子，这些都含有有益的多酚化合物，可以帮助对抗关节炎。
2.蔬菜
各种蔬菜也对关节炎患者有益，它们含有对人体有益的营养物质，如抗氧化剂、多酚类物质、纤维、维生素和矿物质。蔬菜中的维生素A和类胡萝卜素在免疫功能中起到一定的作用，有利于关节炎患者。在红色和橙色的蔬菜中，类胡萝卜素含量丰富，如红薯、南瓜、胡萝卜和红甜椒。而深色绿叶蔬菜通常含有丰富的维生素K，能够软化骨骼，对关节炎有益。
3.豆类
豆类是纤维和植物性蛋白质的重要来源，也是铁、叶酸、钾和镁的良好来源。阿纳西豆、阿祖基豆、黑豆、鹰嘴豆、黑眼豆、大豆和小扁豆都是不错的选择。
4.全谷物
与精制谷物相比，全谷物含有更多的抗氧化剂、纤维和其他营养物质。研究结果显示，总纤维摄入量越高，患骨关节炎症状的风险就越低。全谷物中的抗氧化剂和其他植物化学物质，如维生素E、B族维生素、硒和镁，也为关节炎患者提供抗炎能力。
5.坚果和种子
坚果和种子是脂肪的重要来源，如抗炎的欧米茄-3脂肪酸。坚果属于蛋白质类食物，富含植物性蛋白质和纤维。可以每天吃上一把坚果，例如核桃、杏仁、松子、开心果、亚麻籽、大麻籽和奇亚籽。建议选择生的、轻度烘烤和无盐的坚果品种。
6.低脂乳制品
乳制品是钙的最佳来源，也是维生素A和D的良好来源。维生素D和钙在体内共同作用，维护骨骼健康，对骨关节炎和类风湿性关节炎至关重要。益生菌是乳制品中常见的细菌，如酸奶和酸乳酪。某些试验表明，益生菌与类风湿性关节炎的炎症活动的改善之间有一定关系。
7.鱼和海鲜
鱼类富含欧米茄-3脂肪酸，可抑制炎症。15 EPA（二十碳五烯酸）和DHA（二十二碳六烯酸）是鱼类中发现的两种重要的欧米茄-3脂肪酸。鱼类中欧米茄-3脂肪酸的含量不尽相同，鲱鱼、鲑鱼、扇贝、沙丁鱼、凤尾鱼和鳟鱼的含量通常较高。鲭鱼也是欧米茄-3脂肪酸的丰富来源。然而，鲭鱼的汞含量很高，美国食品和药物管理局建议怀孕或哺乳期的人以及幼儿避免食用鲭鱼。其他含有欧米茄-3的海产品包括金枪鱼、螃蟹、贻贝和海鲈。
除了在海鲜中发现的欧米茄-3脂肪酸外，维生素D也存在于鲑鱼、沙丁鱼、鳟鱼和金枪鱼在内的鱼类中。
8.脂肪
食用油是脂肪的主要来源之一，它主要由单不饱和脂肪和多不饱和脂肪组成。研究认为，多不饱和脂肪酸摄入量与类风湿性关节炎患者有关。建议选择植物性食用油包括橄榄油、鳄梨油、菜籽油、红花油、芝麻油和核桃油。
9.香料和草药
许多草药和香料含有抗氧化和抗炎的特性，经常食用，可以使炎症得到改善。草药和香料不仅可以使你的食物味道鲜美，而且可以帮助对抗与关节炎有关的炎症，例如姜黄、生姜、大蒜、洋葱、肉桂和辣椒粉都含有强大的植物化合物，可以减少炎症并缓解关节炎的症状。
10.甜食
也许你认为甜食是抗炎饮食的禁区，然而，有一些甜食是可以适量食用的，包括可可和黑巧克力，可可含有类黄酮，可以防止炎症和氧化性损伤。
11.发酵食品
发酵食品含有有益的益生菌，这有助于维持体内细菌之间的平衡。常见的发酵食品包括酸菜、泡菜、味噌、豆豉、酸奶和各种腌菜。
12.绿茶和其他饮料
许多茶都含有生物活性多酚化合物，具有显著的抗氧化和抗炎特性，有利于关节炎患者。与其喝苏打水，不如喝绿茶或乌龙茶，它们都是由植物茶树的叶子制成的。此外，不能只喝饮料，也要确保一天中喝大量的水。如果饮酒，建议适量。在选择酒类时最好选择红葡萄酒，有一定抗炎作用。
不过在做任何改变之前，最好提前和医生讨论。
（来源：亚太日报 APDNEWS）