香港將辦"環球廚神"國際大賽 39城市大廚"群雄逐鹿"

【亞太日報訊】來自全球近20個國家和地區的39座城市的頂級大廚，將于2016盛夏時節雲集香港，群雄逐鹿“環球廚神·國際挑戰賽2016”，同台比拼十八般廚藝，爭奪廚界最高榮譽。

賽事主辦機構10日下午在香港舉行發布會介紹說，“環球廚神·國際挑戰賽2016”包括“中華美食”、“點心”和“國際美食”3個賽事組別，7月7日舉行香港區初賽，7月12日進行廚神複活賽，8月25日舉行環球總決賽，並舉辦此次新增設的“環球廚神·國際錦標賽2016”，挑戰賽總決賽及國際錦標賽奪冠者，將獲得“環球廚神·龍騰金杯”。

“環球廚神”國際大賽必須以餐飲機構或餐飲協會名義組隊參賽，不接受廚師個人報名。參賽隊伍必須于限定時間內，以“指定食材”烹調菜式。國際挑戰賽的參賽隊伍由1至2名現職廚師組成，世界錦標賽則每隊由2位世界級名廚組成。

“環球廚神”國際大賽每兩年在香港舉辦一屆，2016年的第四屆賽事已吸引中國香港、台灣、澳門和北京、上海、廣州、深圳，以及新加坡、澳洲、馬來西亞、英國、美國、芬蘭、文萊、日本、泰國、韓國、印度尼西亞、柬埔寨、菲律賓、越南等地精英名廚廣泛關注和積極參與。

該項國際賽事旨在弘揚世界飲食文化、提升廚藝界專業水平並推動海內外餐飲業交流，其由香港環球廚神國際專業協會、《現飲Gourmet(美食)》雜志、美味傳訊主辦，主要比賽場地設在香港中華廚藝學院。