亚太日报 | 这种玉米千万别吃，这种人千万别吃玉米

亚太日报 Hannah

在快节奏的现代社会中，玉米被奉为减肥佳品，越来越多的人选择用玉米来代替米面作为日常饮食中的主食，但是玉米真的健康吗？

玉米的独特之处在于它可以是蔬菜，是谷物，甚至是水果，这取决于我们食用玉米的哪一部分。整个玉米都被认为是一种蔬菜，而玉米粒既是谷物又是水果。

一般来说，甜玉米最受欢迎， 除了脂肪，钠和胆固醇含量低外，甜玉米还富含纤维，维生素C，叶酸和硫胺素，还有相当数量的锰，磷和钾，这些都对骨骼健康有益。

研究表明，玉米比燕麦，小麦和水稻等谷物具有更高的抗氧化活性，可以限制自由基损伤，这与心脏病和癌症等疾病有关。玉米含有的膳食纤维大部分是不溶的。可以增加粪便的体积来促进规律的排便，预防便秘和痔疮。玉米中含有的两种类胡萝卜素——叶黄素和玉米黄质对眼睛有保护作用。

研究人员发现，部分转基因作物含有少量的有害化学物质，称为霉菌毒素。吃大量受霉菌毒素感染的玉米可能会增加患癌症和肝肾问题以及神经管出生缺陷的风险。

此外，玉米的葡萄糖含量偏高。并不适用于血糖水平偏高的慢性代谢疾病患者。对于患有某些消化道疾病和肝脏疾病的群体，一般也不适合吃玉米等粗粮。玉米还可能会阻碍人体对钙的吸收，缺钙的人应尽量减少吃玉米的次数。

虽然玉米是一种富含有益营养素的食物，可以通过多种方式改善健康。但我们都应该适量食用，将玉米作为整体均衡，健康饮食的一部分。

(来源：亚太日报 APD News)