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亚太日报 Eric
近年来，人们对心脏健康越来越重视，并且对于饮食方面的研究也越来越多。根据美国心脏协会的说法，有利于心脏健康的饮食应该包括：多种多样的水果和蔬菜、全谷物产品、丰富的蛋白质，包括坚果、豆类、鱼、瘦家禽和低脂或脱脂乳制品、非热带植物油，如橄榄油或菜籽油。
这里列出了12种有助于心脏健康的食物。研究表明，它们可能有助于直接（通过改善心脏功能）或间接（通过减少胆固醇和其他导致心脏病的因素）降低心脏病的风险。
1.番茄
根据2017年的一项研究回顾，西红柿可能有助于抵御心脏疾病。番茄和番茄制品可降低血液中的低密度脂蛋白胆固醇水平，这些可以导致动脉壁上的脂肪沉积，称为斑块。斑块的堆积会导致一种被称为动脉粥样硬化的情况，这不仅会提高血压，还会增加心脏病发作和中风的风险。研究人员还发现，西红柿中一种叫做番茄红素的化合物可以帮助降低血压，增加高密度脂蛋白胆固醇的水平。
2.亚麻籽
根据发表在《营养学杂志》上的一项研究，吃亚麻籽可能有助于降低血压。根据研究人员的说法，在饮食中加入30克磨碎的亚麻籽可以将低密度脂蛋白胆固醇降低15%。
3.燕麦
燕麦一直被认为是维护心脏健康的一个常客。根据发表在《英国营养学杂志》上的一项研究回顾，燕麦含有一种叫做β-葡聚糖的化合物，可以帮助降低低密度脂蛋白胆固醇和提高高密度脂蛋白胆固醇。
4.黑巧克力
研究表明，可可可以帮助控制胆固醇水平并降低心脏病的风险。黑巧克力含有更高浓度的可可和类黄酮。2019年的一项研究得出结论，每周吃45克黑巧克力可以显著减少心脏病的风险。但是由于糖的摄入量大大增加，每周吃超过100克就不太好了。
5.奇亚籽
奇亚籽富含纤维和一种叫做α-亚麻酸的脂肪酸，两者都有助于控制胆固醇水平，降低促进斑块和动脉硬化发展的炎症。奇亚籽中的纤维含量特别高，每100克奇亚籽含有34到40克的膳食纤维。α-亚油酸还可以改善钙和钠在细胞中的流动，可以降低血压并帮助稳定心律。
6.红石榴
2017年《药理学研究》的一篇综述报告称，石榴汁使收缩压平均降低5毫米汞柱。收缩压高会增加患心脏病和中风以及慢性肾病的风险。但是对于糖尿病患者来说，喝石榴汁是不可能的，因为即使是不加糖的石榴汁也是高糖的。
7.核桃
核桃含有丰富的抗氧化剂，2018年的一项研究发现，经常食用核桃会降低总胆固醇和apoB水平。
8.克菲尔酒
由发酵牛奶制成的Kefir含有丰富的益生菌。除了帮助消化外，益生菌还能创造酸性物质，对抗胆固醇的产生。2017年发表在《临床脂质学杂志》上的一项研究报告称，肥胖或超重的女性在连续八周每天饮用低脂酸奶饮料后，其低密度脂蛋白和总胆固醇明显下降。
9.白桑葚
桑葚果实中最重要的抗氧化剂被称为花青素。花青素也存在于酸味水果中，如小红莓、接骨木和酸樱桃。2016年发表的一项小型研究报告称，58名患有高胆固醇的成年人在连续六周服用每日剂量的冻干白桑葚（相当于325毫克花青素）后，低密度脂蛋白和总胆固醇出现明显下降。
10.阿萨伊
阿萨伊是一种富含花青素的水果，别名食用菜椰。食用菜椰的果实可果腹，常被制作成冰激凌、高档酒类的添加剂或果汁饮用。2016年发表在《美国临床营养学杂志》上的一项研究报告称，用阿萨伊做的的冰沙改善了28名超重或肥胖男性的心血管健康。
11.苹果
苹果富含一种叫做槲皮素的类黄酮。在2016年的一项研究中，研究人员分析了1,052名70岁以上女性的数据，发现买苹果多的人更有可能降低主动脉钙化风险。
主动脉钙化是通往心脏的主要血管之一，称为主动脉的钙质沉积物的堆积。它通常在动脉粥样硬化广泛存在时出现，通常是心脏病发作和中风的高危因素。
12.蔓越莓
研究表明，蔓越莓中的花青素可能会改善血管功能并降低胆固醇来促进心脏健康。在2015年发表的一项研究中，科学家们报告说，连续八周每天饮用蔓越莓汁的人可显著降低舒张压。还有报告说，蔓越莓汁减少了人体对炎症产生的一种称为C反应蛋白的物质。这表明蔓越莓汁具有抗炎作用。
（来源：亚太日报 APDNEWS）