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从德国一路开车到位于法国南部的格拉茨，风景便从田园频道转至阿尔卑斯山，在穿越无数个隧道之后，我们终于抵达这座位于地中海20公里之外的格拉茨，被称作“世界香水之都”的小城。
格拉斯，一座被旧城墙和香氛霸占的城府。
怎么一直在迷路
按说地中海一带的路总该是视野开阔的，却不想自车子驶进格拉茨区附近，我们就开始了噩梦般的山路回转。如果说摩纳哥的路为方程式赛车手而建，那么格拉斯的路大概就是为了民间的卡丁车迷而修吧！毫不夸张地说，这座城市根本就是建在一座陡峭的山上。
城市从山脚一直蔓延至山顶，格拉斯人似乎是极尽可能地利用这座山的各个角落，50度斜坡的单行线在这里不过是小菜一碟。能在这里开得顺畅的司机，大概面对任何地形都会无所畏惧。我真有点怀疑法国人怎么就没多练出几个世界知名的赛车手。
山城的路总是柳暗花明
© medium.com
终于，在我转错了不下三次方向以后，我开始懂得如何在格拉茨这座满城怪路的地方领会GPS为我找路的辛劳——
你只需要记住一个诀窍：必须跟着导航指示走，哪怕你以为它为你指出的那个方向看上去完全不像一条路！比如我在寻找我提前预定好的酒店公寓时，开了三遍都还在不断错过社区所在的小路口，因为那里就像半山腰被豁开条大口子，根本看不出豁口后面竟然还允许车辆通行。酒店老板是地道的格拉茨人，和大多数来自南部的法国人一样，他的英文水准非常糟糕。
走到半路，欣赏一下风景雕塑也不错
最终，我们不得不放弃，唯有仔细研究他语句中所提及的关键词，沿路去找他说过几次的法语关键词“Jardin”，我们才终于在那个豁口的墙壁上找到了这个字样。豁口里面的路延伸至山腰更深处，转过两条盘山弯，几座公寓楼竟在眼前拔地而起，不熟悉这里地理状况的还以为刚刚不过是遭遇了一次鬼打墙。
香水，到处都是香水
格拉斯城的中心区域
格拉斯因香水而闻名于世，“世界香水之都”的美誉在这里绝非空穴来风，这一名号可以追溯到18世纪末。时至今日，法国境内生产的香氛之中，三分之二都来自这座看上去地域并不广袤的小城。
茉莉、玫瑰、橙花和薰衣草，也已然成为格拉斯标志性的香氛成分。
据说这里每年的茉莉产量可以达到27吨，于我们这些外行人看来，难以想象种花不种果竟然可以获得如此巨大的利润。
关于香水的雕塑
不知是不是先入为主的观念占据了我的感官，还是因为这城中四处都是制作香水和香料的工厂，每天早上醒来，打开窗就能闻到浓郁得超乎想象的花草香。
走在城中，目光所及之处，一切亦皆与香水有关，店面装饰的意境浪漫如童话，因为普罗旺斯得天独厚的自然条件，这里从未缺少鲜花嫩草的点缀。
格拉斯有专门学习用鲜花制作香水和化妆品的课程
不说老城内外数不尽的香氛店，单单香水博物馆，最知名的就不下四家。其中三家隶属于格拉斯的香水品牌三巨头——Perfumerie Molinard、Perfumerie Galimard和Perfumerie Fragonard，
还有一座将格拉斯的香水制造历史全部收揽囊中的国际香水博物馆，能满足所有到访者要了解香水业历史的好奇。
香水博物馆
来到格拉斯，不去亲自参观香水的制作流程，无异于你从未到过这里。不过我是个过于追求细节的旅行者，尤其是当我听闻Fragonard家的香水制造在当地被分割为机器和手工制造工厂且两家工厂都对外开放允许入内参观时，当即决定亲自去鉴别这两种制造方式的区别。
博物馆的展示室
进入机器制作工厂的时候，一家子印度游客正在听工厂里的导游为他们做各种香料和制作工艺的讲解，比如给他们讲解一张花样世界地图上标注着世界上最知名的各种制作香料的植物原产地，我意外地发现中国也被纳入其中。
博物馆内看到的香水主要花源地，可以看到法国出产的品种最多，中国出产的也不少
工厂的一位中年工人正在一个机器面前把机器压出来的香皂机械地捣来捣去，右手接出来，再用右手丢进去，左手一直摊在大腿上，从来没派上过用场。大概这就是有工业化机器代劳的好处吧！
第二天加入手工工厂和博物馆的免费讲解团时，才有机会见到真正被系统化归类的萃取香料的金属桶，温度经由仪表严格控制，其他的一切程序都由手工代劳，就连香水装瓶也都全部通过手工完成。
正在手工装瓶香水的员工
工厂里所无法呈现的挑选和晒干花朵、花朵浸渍和初期香味萃取等全手工流程，那种壮观的场景更不得不让人浮想联翩。
Fragonard香水工场
Fragonard香水家族与世界上最知名的几个闻香师合作。为了适应消费者市场的变化，合作方式已经从最初由闻香师来决定制作怎样的香水，变成了现在由消费者选择他们喜爱的香氛类型，再由闻香师来根据客人的喜好来进行香味创作。这让人不得不记起那部曾经风靡一时的德国电影《香水》，或许这些闻香师的一生不比电影中的男主角那般惊悚传奇，但他们的职业之神秘却从未让外界停止猜测揣摩。
《香水：一个谋杀犯的故事》，此片依据帕特里克·聚斯金德的小说《香水》改编而成，它描述一位与人类不相往来、嗅觉异常灵敏的天才格雷诺耶（Grenouille），为了追寻世上最完美的香味而不惜杀人的旅程，有兴趣的朋友可以找来看看。
格拉斯的每一个博物馆讲解团的最后一站，都一定是香水零售商店。Fragonard的香水价格看比你所知的多数奢侈品旗下的香水价格贵，但作为世界香水之都的品牌巨头之一，品质却是连那些大牌都不敢比拼的。
香水商店
让你哭笑不得的是，在旅行的途中，我们数次听到旅行者抱怨着在这里连大家所熟知的大牌香水都买不到时，真让人有点心存疑虑，他们来到格拉斯的目的究竟是什么，他们又是否知道格拉斯就连城里不知名的小品牌都已经在这里生存了数个世纪？
（来源：客运栈）