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劉秀儀（音）來自重慶，以前是一名外賣員工。她說：“我的丈夫是贊比亞最了不起的中國廚師。只要總統在盧薩卡（贊比亞首都）有中國客人，我的丈夫就會被請去為他們做菜。
香港《南華早報》網站1月31日報導稱，20年前，一家中國國有建設公司正在荒涼的盧薩卡修建公路，當時公司聘請了劉秀儀的丈夫做廚師。於是，沒上過學的兩夫婦身無分文就這樣來到了贊比亞。
兩夫婦現在已經50多歲了，他們斥資1500萬克瓦查（約合14350元人民幣），在前英屬殖民小鎮利文斯敦剛建好了一家名為“金筷子（Golden Chopsticks）的三星級酒店。他們在贊比亞首都也擁有物業，雇傭了100多名本地和內地員工，還時不時和贊比亞總統與外交官員有來往。
報導稱，劉氏夫婦是為求生計而勇敢走出國門的首批移民人士。擁有豐富銅礦資源的贊比亞位於非洲南部，國內有大約2萬至10萬名內地人。由於人口統計方法落後，在贊比亞的內地人確切有多少，現時還不得而知。
報導稱，雖然將內地人帶到贊比亞的是該國的礦業和建築業，但如今內地人對贊比亞的旅遊業也正發揮十分顯著的作用。
贊比亞莫西奧圖尼亞瀑布資料圖片。
撒哈拉以南的非洲國家之中，贊比亞是其中一個政治最穩定的國家。這裡是野生大象的家園，有綠意盎然的野生動物園，還有全球最大的瀑布群——莫西奧圖尼亞瀑布（Mosi-oa-Tunya，意指“雷鳴雨霧），是蘇格蘭探險家大衛·利文斯敦（David Livingstone）在1855年發現的，並以英女王維多利亞的名字命名為“維多利亞瀑布（Victoria Falls）。
由中國建造起的城鎮
2013年，內地成為全球最多旅客出遊的地區，並有大約1億內地人將他們的旅遊目的地從歐洲轉移至非洲，且數目不斷增加。 2012年，前往非洲大陸旅遊的內地旅客人數較前一年增長了56%。
2004年，贊比亞向世界銀行借取2880萬美元貸款，以助推動經濟多元化，旅遊業是其中一個重點發展的產業。在利文斯敦，多家中國企業中標，負責重整城市的幹道、安裝街道照明以提高安全度，並改善地下排水系統，讓利文斯敦在雨季免受澇災。雨季是當地旅遊旺季，因為瀑布在當下最為壯觀。
利文斯敦的區域旅遊統籌哈樂德·威尼（Harold Mweene）說：“大多數專案都由中國企業中標，不是因為他們的政治立場，而是他們具備能力，能夠準時完成項目，而不是像贊比亞公司。如果這些工程由當地公司接手，他們不是攜款逃走，就是永遠都無法完成工程。
他開玩笑說：“這是一個由中國建造起來的城鎮。
專門研究中非關係的香港科技大學社會科學教授沙伯力（Barry Sautman）說，在中國內地，建築工程的盈利率大概為2%。在贊比亞，西方國家企業都在追求30%至40%的盈利率，所以中國公司在當地只要賺個10%，就已經很滿足了。
中企已經在當地建造了價值1300萬美元的機場。內地遊客來到利文斯敦，抵達的機場是中國製造的，去酒店的公路是中國製造的，就連他們入住的酒店在很多時候也是由中國人建造的。幾乎每個在利文斯敦生活的人，都會懂得用中文說一句“你好。
報導稱，內地在贊比亞的軟實力一直在增長，內地赴贊比亞的遊客數目也是如此。 2013年，內地共有6.7萬人次訪問贊比亞。去年，贊比亞旅遊協會（ZTB）和中國中央電視臺合作，在贊比亞拍攝了電視系列節目《空姐新發現》的一集。該節目在中國南方航空和內地地方電視臺都有播放。
埃博拉疫情可能影響旅遊業
利文斯敦一名態度友好的旅遊檢察員弗蘭克·托羅（Frank Mtolo）稱：“自從此地重新發展之後，內地和日本遊客數目都大幅增長。他說：“越來越多的遊客乘大巴到來，不過眼下埃博拉疫情可能引發擔憂。
自埃博拉疫情在2014年3月爆發以來，已有超過8000個非洲人因感染病毒死亡。雖然贊比亞目前尚未報告任何埃博拉病例，而西非疫國距離贊比亞達7700公里，但還是有一些遊客選擇暫時不去贊比亞。
如果贊比亞能夠順利抵禦埃博拉，托羅表示下一步將會是開設來往內地和利文斯敦的直飛航線，而同時ZTB會在北京設立一個分局。目前，內地的旅遊業投資者已經獲給予稅務和簽證上的優惠。
去利文斯敦旅行的亞洲旅客主要是近50歲或以上的人士，又或是跟團旅客。 （《Post Magazine》從南非約翰內斯堡飛往利文斯敦的航班上，就坐滿了日本一個旅行團的遊客）。他們更喜歡參觀野生公園和坐船觀光，而不是綁著雙腳從維多利亞瀑布大橋跳下，挑戰全球第二高的蹦極。維多利亞瀑布大橋是於1905年在帝國主義者塞西爾·羅德斯（Cecil Rhodes）的命令下興建的。
酒店經理：中國人舉止得當
不過，還有一批遊客沒有被計算在內：贊比亞國內的內地人。這些內地人在盧薩卡和北部的銅礦帶工作，有時會南下利文斯敦度假。
報導稱，內地遊客在這種高檔場所出現過禮儀問題嗎？當酒店的客戶關係經理賽琳娜·菲裡（Selina Phiri）被問到這個問題時，她顯得有點不解“他們都是舉止得當的人，不喜歡大聲吵鬧。
現在，利文斯敦各家酒店內，都有手持當地中文報紙《東方郵報》（The Oriental Post）和贊比亞最暢銷報紙《郵報》（The Post）的中國客人。 《郵報》在贊比亞全國發行，現在每天有兩個版面為中文內容，足見當地受內地文化影響之深。
《郵報》高級編輯雷提西亞·穆塔勒（Leticia Mutale）說，該報出版中文內容已經有兩個月了。 “我們覺得有需要通過開拓內容的語言種類，以搭建我們的關係。
東方雁大飯店距離金筷子酒店四公里，是另一家中國人開設的酒店。酒店的主人是一個礦產大亨，當初斥資1550萬克瓦查（約合14834元人民幣）建造。宣亞標（音）來自於江西，目前生活在盧薩卡，他在約翰尼斯堡有一家酒店，最近在位於銅礦帶的基特韋（Kitwe）又開了一家。明年，他計劃再在利文斯敦建一家酒店，將是他在國內的第四家酒店。
三星級酒店東方雁在9月開張的時候，堪稱是一條全國性新聞。出席開張儀式的有熱愛在國標舞的該國首位民選總統肯尼士·卡翁達（Kenneth Kaunda）。他今年已經90歲了。除此之外還有在當地頗有影響力的部落領袖穆庫尼酋長（Chief Mukuni）。
東方雁大飯店的所有人在當地被稱為布朗先生（Mr Brown），他之前並未涉足酒店領域。不過，在贊比亞生活了20年之後，他決定多元化投資。除了接待員、廚師和清潔員是贊比亞人，他所請的主廚和經理都來自內地。
東方雁大飯店是以中國傳統庭院的風格設計的。酒店和內地旅行社合作，這些旅行社會把一車車的遊客送到酒店。
法國巴黎政治學院（Paris Institute of Political Science）的哲學博士生索朗·郭·查特拉德（Solange GuoChatelard）的研究領域是在贊比亞的內地移民社群。他說：“內地人看到了供應和需求之間的差距。贊比亞缺乏提供優質服務的中檔酒店，而這正是需求點所在。在贊比亞，只有極貴和極便宜兩個選擇。
查特拉德相信，如果劉秀儀、宣亞標或其他中國人的酒店能夠提供500港元（約合403元人民幣）一晚的價格，這對亞洲旅客和贊比亞本國旅客來說都是具有吸引力的。 “贊比亞的中產階級人數正在增長，外國人的湧入讓他們的財富水漲船高。內地人已經看准，這些中檔遊客並不追求太多服務，不需要泳池或小酒吧，乾淨的房間對他們來說已經足夠了。
宣亞標的酒店開幕儀式有眾多贊比亞上流人士參加，轟動全國。
部落領袖；望簡化內地遊客簽促進旅遊
穆庫尼酋長表示，贊比亞目前有73個部落，包括內地群體。報導稱，這是一番頗為巧妙的外交言論。
穆庫尼是贊比亞最有權力的部落領袖。他現在正在遊說議員，希望能修改法律，以吸引更多的內地遊客。
他說：“為了拿簽證，很多內地人都必須遠赴北京的贊比亞大使館。這種安排無異於一面鼓勵人們來旅遊，同時卻拒人於門外。
穆庫尼希望，盧薩卡政府能夠棄用薩塔的政治伎倆，在旅遊淡季和乾旱季節時豁免內地遊客的簽證。 “我們不關心鈔票是什麼顏色，只是想要推動旅遊業。我們是一個發展中國家，不能太過驕傲自滿。內地有那麼多人，對我們來說，那是一個很龐大的市場。
村裡一隻公雞在打鳴。穆庫尼說，他的兩個女兒正在廣州讀書，攻讀經濟和工商管理學位。兩人都可以讀寫中文，小女兒還曾經在利文斯敦的孔子學院上過課。
“新世界將屬於中國的。穆庫尼說。 “我們必須開始訓練自己的民眾，無論是飲食方面還是其它方面。
利文斯敦受惠於內地投資，能夠改頭換面，但瀑布對岸對於內地資金的競爭卻越來越激烈。被西方國家遺棄之後，津布巴韋總統穆加貝在2003年推出了“望向東方的政策，希望重建津布巴韋的旅遊業。
贊比亞在2014年12月宣佈了一個較為明智的做法：津布巴韋正在和北京商議內地旅客赴津實行落地簽證的計劃。
在津布巴韋首都哈拉雷，安徽省外經建設集團正在當地建造一個2億美元的購物廣場和五星級酒店。而在維多利亞瀑布城，越來越多內地人紮根在當地，有的是靠做外賣維生，有的是在擁有294個房間的“王國酒店中擔任經理，還有兩個20幾歲、來自北京的大學畢業生，為了躲避家鄉的環境污染和政治限制，來到這裡開了一家名叫Jin的餐廳兼招待所。
報導稱，2013年，赴津布巴韋的內地遊客數目僅有16523人次，和南非在2012年的13萬人次相形見絀。箇中道理似乎在於：只要做建設，遊客就會來。
