紐約開始要求餐館標注高鹽食品

（記者劉莉）紐約市１２月１日起成為全美第一個要求餐館在菜單上對高鹽食品進行警示標注的城市。這也是美國推動飲食健康的一項新舉措。

紐約政府部門在今年９月通過了這項規定，要求擁有１５家店以上的連鎖餐館，必須在含鈉量超過２．３克的食品旁標出高鹽警示。這是美國衛生部門建議人們每天攝取鈉的最高值。

目前，菜單上的高鹽標識是一個小鹽瓶子。紐約政府部門還規定餐館應對這一標識進行說明：標識意味著食品含有超過健康標準的鈉，而食用鈉過量可能引發高血壓、心臟病和中風等疾病。

紐約市衛生局局長瑪麗·巴西特說，紐約大部分成年人每天食用的鈉都超標，極少有人明白過量食用鈉與高血壓、心臟病和中風的關係。她認為這些警告標識非常重要，因為人們飲食中的大部分鈉來自於已經做好的食物，這將幫助就餐者了解相關情況，作出相應的選擇。

據紐約市衛生局介紹，紐約成年人每天平均攝入的納，比醫療部門建議的用量高出４０％。