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【亞太日報訊】澳大利亞悉尼大學30發表聲明稱，該校與澳大利亞、挪威及美國多所科研機構合作的最新研究結果表明，長期保持低蛋白、高碳水化合物的飲食結構可以有效刺激一種良性荷爾蒙的產生。該荷爾蒙能夠延年益壽、抑制肥胖。
這種被稱為“成纖細胞成長因子21”的荷爾蒙主要產生於動物肝部，被研究人員稱為“青春之泉”。之前已有研究表明該荷爾蒙具有抑制食欲、調解代謝、提高免疫力和延長壽命的作用。此次研究成果有助於醫學專家了解該荷爾蒙如何在動物體內釋放。
在實驗過程中，研究人員用25種不同營養搭配的食物餵養825只實驗鼠，評估各營養素如何通過相互作用，影響實驗鼠體內“成纖細胞成長因子21”的含量。實驗數據表明，實驗鼠食用高碳水化合物而低蛋白的食物，其體內“成纖細胞成長因子21”的增量水準最高。
研究還發現，“成纖細胞成長因子21”含量的提高可幫助實驗鼠調節能量消耗，不但在能量過剩時燃燒多餘能量，而且可以在饑餓狀態下減少能量的消耗。
該論文第一作者，悉尼大學查爾斯·帕金斯醫學中心薩曼莎·梭倫－比特博士認為這與之前提倡的飲食結構相反，她說：“儘管目前高蛋白飲食較為流行，但研究卻表明低蛋白、高碳水化合物的食物反而對我們晚年身體健康和長壽有益。”
研究人員還將對“成纖細胞成長因子21”做進一步研究，打算通過營養干預治療包括糖尿病和其他新陳代謝疾病等慢性疾病。
據了解該研究成果已發表在新一期美國學術期刊《細胞代謝》雜誌上。（亞太日報）
