牛肉汉堡告急！疫情冲击美国肉类供应

汉堡是美国人最常见和最喜爱的食品。近期，美国大型汉堡连锁餐厅开始暂停供应汉堡。麦当劳也宣布可能会暂停部分美国餐厅的营业，或者停止供应最受欢迎的巨无霸及麦香鸡。眼下，疫情给美国肉类供应带来的冲击前所未有。

美国最大的汉堡连锁餐厅之一温蒂汉堡 (Wendy's)在全美共有5500家餐厅，受肉类供应短缺的影响，近日部分餐厅开始暂停供应汉堡或其他含牛肉的菜品。该公司负责人表示，牛肉短缺的情况可能会持续好几周。

麦当劳也发表声明说，麦当劳可能会暂停部分美国餐厅的营业，或者停止供应最受欢迎的巨无霸及麦香鸡。 由于担心肉类限购，在华盛顿特区的一家开市客门口，推着购物车的顾客排起了长队，超市规定，每名顾客最多只能购买三份肉类产品。此外，一些餐厅的食材采购也面临着断供的窘境。

美国餐厅老板 罗德里格斯： 美国开始出现肉类短缺麦当劳货架空空，每一个货架都是空的，价格上涨，没有供应。

由于疫情在肉类加工企业中大量传播，美国部分大型屠宰场在过去数周内相继关闭。据不完全统计，截止五月，全美至少关停超过20家肉类加工厂，还有至少40多家肉类加工厂因有确诊病例而被迫减产。随着肉类供应链紧张，美国多家大型超市都对肉类采取了限购措施，避免恐慌性抢购。

特朗普动用《国防生产法》要求肉类工厂继续运营

美国农业部的每周报告显示，从4月27日起，牛肉产量与去年同期相比下降了近25%，猪肉产量下降了15%。 为确保向美国消费者持续供应牛肉、猪肉和禽肉等产品，特朗普于4月28日签署了行政令，动用《国防生产法》授权要求美国肉类加工厂在新冠疫情期间继续运营。但相关企业表示，由于请病假的工人太多，短期内无法恢复到疫情发生前的生产水平。

美国的“肉荒”还波及到了同为肉类供应大国的加拿大。因发生新冠肺炎疫情，美国食品业巨头嘉吉公司（Cargill）上月关闭了位于加拿大阿尔伯塔省的一间牛肉工厂，工厂将近一半的员工——936人新冠病毒检测呈阳性，其中一人死亡。尽管该工厂已于5月初恢复生产，但很多工人因为担心疫情不愿意回到工作岗位。

肉类加工厂 员工： 我想看看情况，如果情况不好，那就是不安全的。

此外，全球最大鸡肉和牛肉出口国巴西也出现因大规模病毒感染而停工的肉类加工厂。美国、巴西和加拿大三国的肉类贸易占全球份额的65％，越来越多肉类加工厂因新冠肺炎疫情而关闭，引发市场对全球肉类供应不足的担忧。