亚太日报 | 老年人营养不良易忽视,记牢以下调节方法

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亚太日报 Eric

通常老年人营养不良的问题会被轻易的忽视,人们认为这是自然现象。随着年龄的增长,尽管会出现一些可以预料的衰退,但出现慢性疲劳、肌无力、体重大幅减轻、抑郁等症状可能是营养不良的迹象。

尤其是老年人容易营养不良,其中一个主要原因就是饮食习惯。老年人食盐、碳水化合物以及脂肪摄入过高,是现代老年人群饮食很容易出现的“三高”现象。老年人每天食盐摄入量不可以超过8克。如果食盐摄入过多,患上心血管疾病,肾脏疾病以及消化道疾病的概率会非常高。老年人群每天蛋白质的摄入量为56.6克,钙质的摄入量为1500毫克,钾元素的摄入量应保持在1600毫克,各种维生素每天也应该保持一定的量。但大部分老年人群对这4种营养元素的吸收率严重不足,从而影响到老年人的体能以及各个器官的功能,并且会导致钠钾严重失衡。而老年人群每天碳水化合物的摄入量为160~180克,每天脂肪的摄入量不可以超过69克。但大部分老年人对于这些元素的摄入,都会严重超标,从而价值各个器官的负担。

那么怎样才能在饮食中添加更多的营养和蛋白质?

一、注意食物搭配:老年人的饮食虽说要以清淡为主,少吃肉类,但不是说不吃肉,每天还是要注意适量吃肉的,同时要每天或是隔天吃一个鸡蛋,每天喝奶,同时要常吃豆制品,并增加蔬果及薯类的摄入。

二、注意食品安全:平时一定要吃新鲜卫生的食物,对一些腐败、变质、过期食物不要吃,剩饭剩菜也最好不要吃。烧熟的蔬菜最好不要过夜,以减少亚硝酸盐的摄入。对一些盐腌、熏制、烧焦、发霉类食物不要吃。

三、食物应全面:老年人的饮食要注意多样化,不能偏食,五谷杂粮、畜禽蛋乳、鱼贝虾蟹、山珍海味等都要吃,不要因为有高血压等而谈荤色变。其实就算有高血压或是冠心病,还是可以适量吃瘦肉、牛奶的,豆类更应多吃。以防营养不良而导致身体消瘦,让抵抗力减退,这样对健康更不利。

四、饮食要清淡:老年人因为味觉会减退,所以平时可能会喜欢味浓油腻和油炸类食物,不过这类食物不易消化,所以应节制。平时应以清淡食物为主,要以谷为养,果菜为充,肉类益之,这样不仅可满足各种营养素的供应,又可保持大便通畅。不过要注意,清淡饮食并不是说要吃素。

五、饮食有节:老年人的肠胃功能较弱,所以要注意避免暴饮暴食,以防导致运化功能失常,引起气血郁滞,食物腐败,从而出现腹胀、泄泻、嗳气等症状,甚至有的可发生急性胃扩张或诱发心肌梗塞而死亡,因此老年人一定要做到饮食有节,忌暴饮暴食。

(来源:亚太日报 APDNEWS)