隨筆：美國兒童不能承受之“甜”

新華社洛杉磯５月３０日電（記者郭爽）本月在美國上映的紀錄片《忍無可忍》中有個“罪大惡極”的反面角色，這個“惡魔”不是惡貫滿盈的壞蛋或者恐怖魔幻的怪獸，而是美國兒童幾乎每天都會接觸的“糖”。影片指出，“糖”正是導致美國兒童肥胖率不斷攀升的“罪魁禍首”，成為美國兒童生命中難以承受的“必需品”。

隨處可見的“胖子”，美國人似乎已司空見慣；美國肥胖人口所佔比例最高的世界排名，也早已是美國人坦然接受的“常識”。美國華盛頓大學健康指標和評估研究所進行的最新調查顯示，全美共有７８００萬名肥胖人士，在全球肥胖人口中，美國佔了１３％，比例最高。美國疾病控制和預防中心公佈的數據則顯示，美國兒童和青少年肥胖率約為１７％，比上一代人約增長了３倍。

儘管該中心指出，超重或肥胖由“熱量不平衡”所致，受飲食、環境等多種因素影響，然而，飲食攝入仍可謂其中最為重要的因素之一。

而對於美國孩子來說，糖更是無處不在——老師的獎勵、假日的聚會、每天的零食，以及學校午餐甚至各種加工食品中的添加劑。數據顯示，美國商店貨架上出售的加工食品中，約８０％都含糖。

肥胖會導致心血管、糖尿病等多種疾病患病率大幅增加。疾控中心公佈的數據顯示，約７０％患有肥胖症的青少年面臨至少一種心血管疾病風險；兒童肥胖和兒童２型糖尿病幾年前還沒有什么人注意，而有研究顯示，如果按當前速度發展，到２０５０年，約每３個美國人中就有一個將罹患糖尿病；美國兒科學會等機構更是建議兒童從９歲起開始進行膽固醇含量測試；還有更令人震驚的研究顯示，美國新一代年輕人的壽命可能會比他們父母的壽命短。

美國學術界和公眾抵制兒童肥胖的呼聲不斷，不少研究更將矛頭指向了食品企業；美國民間團體利用多種活動機會鼓勵孩子們和家長改變飲食習慣，多吃水果蔬菜；一些學區考慮禁止糖分過高的調味乳進入校園，還要求供貨商提供不加糖的調味乳；加利福尼亞州今年的一項提案甚至要求在碳酸飲料和其他含糖飲料上添加“含糖飲料有害健康”的警示標簽……

不過，這些努力也面臨來自食品工業等其他利益集團的阻礙。美國前紐約市長邁克爾·布隆伯格曾在２０１２年要求禁止銷售大瓶裝的碳酸飲料，後因遭到飲料生產銷售公司的反對而作罷。紀錄片《忍無可忍》則指出，當美國公立學校計劃因政府財政縮減受到影響時，快餐公司趁“虛”而入。再比如，由於“低脂”食品市場的不斷擴大，食品企業為應對“低脂”食品在口味上的損失會添加更多的糖……

美國華盛頓大學調查顯示，肥胖已成為一個主要的全球衛生挑戰，這不僅因為肥胖率不斷攀升，以及肥胖導致的健康風險增加，更重要的是，在過去３３年中，世界上還沒有一個國家範圍的抵抗肥胖的成功範例。

而對於孩子們來講，正如《忍無可忍》中指出的，快餐食品產業鏈和一些加工食品製造商等正如曾經的煙草行業一樣，成為公共健康，特別是兒童和青少年健康的巨大威脅。（完）