从陆海新通道看中国“双循环”发展格局

（《参考消息》驻重庆记者 李勇 赵宇飞）

火红的印度辣椒正源源不断地漂洋过海，来到数千公里之外的中国西部城市重庆，扮演起为重庆火锅提升辣度的角色。

印度辣椒与重庆火锅的相遇，既降低了重庆火锅的成本，也大幅增加了印度椒农的收入。这段美好的缘分，得益于西部地区经济发展催生出的市场需求，以及西部陆海新通道的贯通。

印度辣椒六成出口到中国

在印度安得拉邦的种植园内，47岁的农场主帕卡仕诺普正忙着组织农民采摘成熟的辣椒，接下来还有清洗、晾晒和装箱等步骤。

处理完毕后，这些辣椒将乘坐海轮从印度东南部的金奈港出发，先抵达广西钦州港，再换乘铁路班列到达重庆。经过严格检验检疫后，它们将与重庆火锅融为一体。

辣椒是重庆火锅的灵魂。印度辣椒与重庆火锅的相遇，成就了一段美好的缘分。

几百年来，重庆火锅用于调味的主要是本地辣椒。现在，有了印度辣椒，火锅企业能降低成本。重庆德庄实业集团有限公司总经理周宏说。

据测算，印度辣椒与中国辣椒价格差不多，但辣度更高。制作同样辣度的火锅，印度辣椒用量仅为中国辣椒的三分之一。