星巴克中国同店销售恢复80%，为美国市场提供作业范本

5月21日，星巴克CEO Kevin Johnson给美国全体员工写了一封信，其中透露，中国区业务在过去的几周正逐步改善，同店销售恢复到前一年的约80%水平。而美国同店销售额也恢复了60％至65％。

在今年的前三个月中，由于新冠肺炎疫情影响了中国和美国这两个最大的市场，星巴克损失惨重。

根据其截止3月29日的2020财年第二财季财报，星巴克今年一季度全球同店销售额下跌10%，超出华尔街预期的9.71%跌幅。

由于疫情，星巴克全球各个门店的暂停营业、缩短营业时间，以及相应的客流量减少，预计带来的营业额损失为9.15亿美元。

由于需要支付咖啡师的补贴、每小时工资的增加以及购买口罩等防疫物资的成本增加，星巴克一季度净收入也从去年的6.63亿美元,下跌至今年的3.28亿美元，减少了将近一半。

中国作为最早受到疫情冲击的市场，从2月起，星巴克在中国的业绩就一路断崖式下跌。

根据星巴克4月初同时披露的数据，今年二月，星巴克中国同店销售额下滑78%，当月销量最低时同店销售额同比下跌了90%。到了三月中国市场逐步恢复，三月最后一周，同店销售额下滑42%。

星巴克当时预测，在4-6月，中国市场的同店销售额可能下滑25%到35%，6-9月中国市场同店销售额下滑约10%，到9月份，同店销售额才会基本结束下跌，恢复疫情前平均水平。

中国区业务的逐步恢复

，为星巴克如今在美国的重新开店给出了许多参考。

在5月的第二周，星巴克开始大量恢复在美门店的运营。目前已有超过85%的美国自营门店重新开业。这些门店将只支持外卖、外带和免下车购餐服务，暂不开放堂食。

此前，在全美约1.5万家星巴克门店中，有约6000家不提供免下车购餐服务的门店关闭。星巴克预计到6月中旬，美国90%的门店将重新开放。

Johnson在接受CNBC电视采访时透露，目前美国星巴克的重开措施，吸取了在中国区恢复营业的经验及数据，如无接触的各项服务，以及对疫情社区传播的防控等。

目前，星巴克正在加快美国设有免下车购餐服务门店的建设，以及将星巴克的商店从低流量的购物中心迁至更有前景的地点。

Johnson在信中还透露，在客流量恢复到疫情前水平以前，许多咖啡师的工作时间将比疫情前的工作时长短。公司还计划将无薪休假政策延长至9月，供想要保留工作机会的员工选择。